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Receta de Pollo en Escabeche Fácil
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Receta

Pollo en Escabeche Fácil

60 min
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Esta receta de pollo en escabeche es muy rica, tiene un sabor fuerte y es mejor comerlo caliente, pero muy exquisito, ya verás.
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Pollo en Escabeche Fácil
Esta receta de pollo en escabeche es muy rica, tiene un sabor fuerte y es mejor comerlo caliente, pero muy exquisito, ya verás.

Ingredientes

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  • 6 piezas de pollo
  • 1 vaso de jerez
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de vinagre casero
  • 1 lata de chile jalapeño en rajas
  • 100 gramos de pasa
  • 1/4 de kilo de papa cambray
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de pimentón
  • 6 piezas de pimienta chica
  • 2 piezas de clavo
  • al gusto de sal al gusto
  • aceites de oliva
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Pollo en Escabeche Fácil

Preparación

Se lava el pollo, se quita la piel, se salpimienta y se dora en el aceite de oliva.
Se agrega el jerez, agua, vinagre y sal al gusto.
En un pedacito de tela se ponen las pimientas, el ajo y los clavos, se amarra con un hilo y se machacan con la mano del molcajete y se agrega al pollo.
Se agregan las rajas de chiles y las pasas.
Se ponen a cocer las papas por separado y cuando estan cocidas (medio duritas) se retiran se escurren y se agregan al pollo.
Se deja resecar un poco y se sirve con arroz blanco.

TIPS

"Se pueden utilizar papas grandes partidas en cubitos en lugar de las papitas cambray."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo en Escabeche Fácil

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
372
kcal
19%
372 kcal
Carbohidratos
31.6
g
11%
31.6 g
Proteinas
1.4
g
2.8%
1.4 g
Lípidos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
1.3 g
Azúcares
23.4
g
26%
23.4 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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