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Receta

Pollo en Escabeche Fácil

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Esta receta de pollo en escabeche es muy rica, tiene un sabor fuerte y es mejor comerlo caliente, pero muy exquisito, ya verás.

Ingredientes

6 porciones
  • 6 pollos
  • 1 vaso de jerez
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de vinagre, casero
  • 1 lata de chile jalapeño, en rajas
  • 100 gramos de pasa
  • 1/4 kilos de papa cambray
  • 1 diente de ajo
  • 2 pimentones
  • 6 pimientas chicas
  • 2 clavos
  • al gusto de sal, al gusto
  • aceites de oliva

Preparación

Se lava el pollo, se quita la piel, se salpimienta y se dora en el aceite de oliva.
Se agrega el jerez, agua, vinagre y sal al gusto.
En un pedacito de tela se ponen las pimientas, el ajo y los clavos, se amarra con un hilo y se machacan con la mano del molcajete y se agrega al pollo.
Se agregan las rajas de chiles y las pasas.
Se ponen a cocer las papas por separado y cuando estan cocidas (medio duritas) se retiran se escurren y se agregan al pollo.
Se deja resecar un poco y se sirve con arroz blanco.

TIPS

Se pueden utilizar papas grandes partidas en cubitos en lugar de las papitas cambray.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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