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Receta de Pollo en Salsa de Curry
Jimena

Jimena de la Fuente Peña

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Receta
1

Pollo en Salsa de Curry

35 minutos
Baja
8 porciones
1
Una receta de pollo al curry muy rápida de preparar, servida con coco rallado, almendras, pasitas y chutney de mango.

Ingredientes

  • 1 1/2 kilos de pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 70 gramos de curry
  • 3 chiles serranos
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de harina
  • 150 gramos de almendra tostadas y picadas
  • 250 gramos de pasita
  • 150 gramos de coco dulce rallado
  • chutney de mango

    Preparación

    Se pone 1/2 litro de agua en una olla con el ajo y la cebolla.
    Se le agregan las pechugas de pollo cortadas en cubos grandes.
    Se licua el caldo de pollo, el curry, los chiles serranos, el consome de pollo en polvo, y el harina.
    Se ponen a hervir en una olla hasta que espesen.
    Se agregan las pechugas de pollo en trozos a esta salsa.
    Para servir, se ponen en platitos las almendras, pasitas, coco y chutney para que cada persona condimente su pollo con salsa de curry al gusto.

    TIPS

    Servirlo con arroz blanco para que se remoje en la salsita de curry.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    682
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    45.6
    g
    15%
    Proteínas
    68.7
    g
    137%
    Lípidos
    25.1
    g
    39%
    Fibra dietética
    9.3
    g
    19%
    Azúcares
    27.7
    g
    31%
    Colesterol
    163
    mg
    54%
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