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Lorenza Ávila
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Receta de Pollo en Salsa de Mantequilla con Hierbas
Receta

Pollo en Salsa de Mantequilla con Hierbas

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Una sencilla receta para hacer las pechugas de pollo. En esta receta van preparadas con una salsa de mantequilla con perejil y menta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 tazas de harina
  • 8 pechugas de pollo, delgadas
  • pimientas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3/4 tazas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mantequilla, en trozos, fría
  • 3 cucharadas de perejil, fresco o menta, picados (puedes usar una mezcla de los dos)

Preparación

Ponga el harina en un plato extendido.
Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Pase las pechugas por el harina.
En un sarten grande, ponga 1 cucharada de aceite sobre fuego medio-alto.
En tandas, cocine las pechugas de pollo hasta que se doren, unos 3 minutos por cada lado. (Agregue mas aceite al sarten si es necesario).
Pase las pechugas cocidas a un plato y ponga papel de aluminio encima para reservar calientes.
Agregue el vino al sarten y todos los jugos del pollo que se ayan acumulado.
Cocine hasta que el liquido se reduzca a la mitad, unos 4 minutos.
Agregue el pollo y mueva por el sarten para que se cubra.
Quite el sarten del fuego y agregue la mantequilla y las hierbas picadas.
Sazone con sal y pimienta y revuelva la salsita bien.
Sirva las pechugas en los platos y bañe con la salsa.

TIPS

Acompañe con spaghetti.

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Jesus Piñerua Cedillo
07/11/2014 14:06:00
Yo la presento con mantequilla con ajo y las hierbas. Muy rico y fácil
Lauss Hernández
31/01/2013 22:49:50
Muy rico De presentación sería hermoso si la mantequilla y las hierbas, las sirvieras en el momento en forma de una rebanada encima.

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