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Marielle Henaine

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Pollo en Salsa de Piña con Aguacate

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Para comer pollo con un toque picosito y al mismo tiempo fresco, te dejamos esta receta de Pollo en Salsa de Piña con Aguacate que puedes acompañar con un delicioso arroz blanco.

Para esta receta fácil puedes usar piña natural o piña en almíbar; también puedes sustituir el pollo por pescado, si es que prefieres algo más ligero.

Ingredientes

2 porciones
  • 1 taza de piña
  • 1 pieza de jitomate asado
  • 1 pieza de chile chipotle
  • 1/8 de pieza de cebolla asada
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 2 piezas de chile habanero asado
  • 1 pieza de ajo
  • 1/4 de taza de almíbar de piña
  • 1/4 de taza de jugo de piña
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • suficiente de aceite vegetal
  • 2 piezas de pechuga de pollo
  • 1/2 taza de piña en cubitos, para el pico de gallo
  • 1 pieza de aguacate en cubitos, para el pico de gallo
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado, para el pico de gallo
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada, para el pico de gallo
  • 2 piezas de chile serrano finamente picado, para el pico de gallo
  • 2 cucharadas de jugo de limón para el pico de gallo
  • suficiente de arroz blanco para acompañar

    Preparación

    Licúa la piña con el jitomate, el chipotle, la cebolla, el cilantro, el chile habanero, el ajo, el almíbar de piña, el jugo de piña, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
    En un sartén, sella con el aceite el pollo por ambos lados y cocina a fuego medio, agrega la salsa y cocina hasta que el pollo esté cocido.
    Para el pico de gallo, mezcla en un bowl la piña con el aguacate, el cilantro, la cebolla morada, el chile serrano, el jugo de limón, la sal, la pimienta.
    En un plato coloca un espejo de salsa, el pollo y decora con el pico de gallo de piña. Acompaña con arroz y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    En un plato coloca un espejo de salsa, el pollo y decora con el pico de gallo de piña. Acompaña con arroz y disfruta.

    TIPS

    Si no tienes piña natural puedes utilizar piña en almíbar, y también puedes sustituir el pollo por pescado, te quedará delicioso.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    197
    kcal
    9.8%
    Carbohidratos
    47.7
    g
    16%
    Proteínas
    5.2
    g
    10%
    Lípidos
    2.3
    g
    3.6%
    Fibra dietética
    6.4
    g
    13%
    Azúcares
    33.4
    g
    37%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    María Marrero
    23/02/2019 01:45:01
    Una pregunta soy española , que es chiplote ? Gracias
    Yeralin Karen Guzman Caballero
    20/02/2019 18:34:33
    Quedo picoso pero sabroso!! El problema fue que creo me pase de cilantro y quedo verde

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