Para comer pollo con un toque picosito y al mismo tiempo fresco, te dejamos esta receta de Pollo en Salsa de Piña con Aguacate que puedes acompañar con un delicioso arroz blanco.
Para esta receta fácil puedes usar piña natural o piña en almíbar; también puedes sustituir el pollo por pescado, si es que prefieres algo más ligero.
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Ingredientes2 porciones
Preparación
Licúa la piña con el jitomate, el chipotle, la cebolla, el cilantro, el chile habanero, el ajo, el almíbar de piña, el jugo de piña, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
En un sartén, sella con el aceite el pollo por ambos lados y cocina a fuego medio, agrega la salsa y cocina hasta que el pollo esté cocido.
Para el pico de gallo, mezcla en un bowl la piña con el aguacate, el cilantro, la cebolla morada, el chile serrano, el jugo de limón, la sal, la pimienta.
En un plato coloca un espejo de salsa, el pollo y decora con el pico de gallo de piña. Acompaña con arroz y disfruta.
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