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Pollo en Salsa Verde con Epazote

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30 min
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Clásico pollo en salsa verde de tomate con epazote, cilantro, chile serrano y el delicado toque de las semillas de cilantro es ideal para a acompañar con un arroz rojo y verduras. No te puedes perder este platillo servido en una tortillita recién hecha. Increíble.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

6 porciones
  • 10 piezas de tomate cortados en cuartos
  • 2 piezas de chile serrano
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla troceada
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1 rama de epazote
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/3 de pieza de cebolla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 kilo de pollo (muslo y pierna) cocidos

    Preparación

    Calienta a fuego medio agua, agrega los tomates y los chiles hasta que cambien de color.
    En una licuadora agrega los tomates, los chiles, el ajo, la cebolla, el cilantro, el epazote y licúa por 1 min.
    Calienta el aceite, agrega la cebolla, sofríe hasta que cambie de color, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 min.
    Agrega las piezas de pollo y cocina por 5 minutos más.
    Acompaña con arroz.

    PRESENTACIÓN

    Sirve una pierna y la mitad de la pechuga acompañado de un poco de arroz rojo y acompaña con tortillas recién hechas. Delicioso.

    TIPS

    Para evitar que la salsa este ácida cocínala durante un periodo largo hasta que hierva.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    316
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    51.7
    g
    103%
    Lípidos
    10.7
    g
    16%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    142
    mg
    47%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (8)
    Miss Phi
    06/03/2018 10:03:31
    Quedó muy rico
    Jake Vallejo
    05/11/2017 18:57:40
    No coinciden los tiempos del video con el de las instrucciones.
    Juan Cruz
    14/06/2017 01:33:47
    Se ve delicioso, lo voy a cocinar
    Rodolfo Vera
    12/06/2017 11:39:54
    Luce bien
    Ana Rodriguez
    18/04/2017 08:23:52
    Muy buena!!!
    Ver más

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