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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Pollo Horneado al Limón
Annabell

Annabell Bori

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Receta de Pollo Horneado al Limón
Receta
1

Pollo Horneado al Limón

120 minutos
Baja
8 porciones
10
Una rica receta de pollo horneado al limón con cebollitas y orégano. Se puede preparar un gravy con los jugos que solto el pollo al hornearse.
Conoce más sobre Victoria Cherniag Ruiz

Ingredientes

  • 2 1/2 kilos de pollo entero para hornear
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 2 piezas de cebolla morada rebanadas grueso
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 pieza de limón amarillo rodajas
  • perejiles para decorar
  • margarinas para barnizar

    Preparación

    Precaliente el horno a 200º centígrados.
    Enjuague el pollo con agua fría y séquelo con toallas de papel de cocina.
    En una charola engrasada con aceite, coloque el pollo con la pechuga hacia arriba.
    Barnice el pollo con la margarina y con el jugo de limón.
    Espolvoree el pollo por dentro y fuera con orégano, sal (generosamente) y pimienta.
    Acomode las rebanadas de cebolla alrededor del pollo, y las rebanadas de limón sobre el pollo.
    Barnice el limón y cebolla con aceite de oliva.
    Hornee el pollo por 1 hora y cuarto. Se debe de sacar hasta que los jugos salgan claros y las articulaciones del pollo se muevan con facilidad.
    A medio tiempo de hornear se les da la vuelta a las cebollas.
    Saque el pollo del horno y deje reposar tapado con papel aluminio sobre una charola para cortar, por 10 minutos.
    Corte el pollo en piezas y sirva decorado con perejil picado y con las cebollas asadas.
    Si se desea se puede preparar un gravy (salsita): se pone la charola de hornear sobre la estufa (o se pasan todos los jugos y trozos de pollo que hayan quedado a un sarten) y se le agregan 1-2 cucharadas de harina. Se mezcla rapidamente con un batidor de globo sobre fuego medio. Después de cocinarlo durante 2 minutos se le agrega caldo de pollo (caliente) poco a poco, como 2 tazas. Se hierve, desglaseando la charola y rascando todo lo que se haya quedado pegado. Se deja reducir a fuego medio unos 5 minutos y se sazona con sal y pimienta. Se pasa por un colador chino y se sirve con el pollo.

    TIPS

    Para un mejor sabor puedes ponerle sal muy generosamente al pollo desde una noche anterior y dejar tapado en el refrigerador. Esto ayuda a que tenga más sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    747
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    85.3
    g
    171%
    Lípidos
    42.5
    g
    65%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    275
    mg
    92%
    Esha
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    Calificaciones (10)
    Gabrielle VL
    2018-04-05T16:46:46.00-06
    Queda muy rico, a pesar de que omití algunos ingredientes como el limón amarillo y cebolla morada.
    Davit Avre
    2017-09-04T11:52:10.00-06
    El pollo nunca debe lavarse!!
    Marujita Avila
    2017-06-05T14:04:38.00-06
    Hoy lo hice...,!!!
    Vicky Calderon
    2017-03-28T20:12:36.00-06
    Delicioso
    Anónimo
    2016-03-18T10:29:20.00-06
    Delicioso Intentaré hacerlo hoy...espero y me salga
    Ver más
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