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Receta de Pollo Horneado al Limón
Receta

Pollo Horneado al Limón

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Una rica receta de pollo horneado al limón con cebollitas y orégano. Se puede preparar un gravy con los jugos que solto el pollo al hornearse.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 1/2 kilos de pollo entero, para hornear
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 2 cebollas moradas, rebanadas grueso
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 limón amarillo, rodajas
  • perejil, para decorar
  • margarinas, para barnizar

Preparación

Precaliente el horno a 200º centígrados.
Enjuague el pollo con agua fría y séquelo con toallas de papel de cocina.
En una charola engrasada con aceite, coloque el pollo con la pechuga hacia arriba.
Barnice el pollo con la margarina y con el jugo de limón.
Espolvoree el pollo por dentro y fuera con orégano, sal (generosamente) y pimienta.
Acomode las rebanadas de cebolla alrededor del pollo, y las rebanadas de limón sobre el pollo.
Barnice el limón y cebolla con aceite de oliva.
Hornee el pollo por 1 hora y cuarto. Se debe de sacar hasta que los jugos salgan claros y las articulaciones del pollo se muevan con facilidad.
A medio tiempo de hornear se les da la vuelta a las cebollas.
Saque el pollo del horno y deje reposar tapado con papel aluminio sobre una charola para cortar, por 10 minutos.
Corte el pollo en piezas y sirva decorado con perejil picado y con las cebollas asadas.
Si se desea se puede preparar un gravy (salsita): se pone la charola de hornear sobre la estufa (o se pasan todos los jugos y trozos de pollo que hayan quedado a un sarten) y se le agregan 1-2 cucharadas de harina. Se mezcla rapidamente con un batidor de globo sobre fuego medio. Después de cocinarlo durante 2 minutos se le agrega caldo de pollo (caliente) poco a poco, como 2 tazas. Se hierve, desglaseando la charola y rascando todo lo que se haya quedado pegado. Se deja reducir a fuego medio unos 5 minutos y se sazona con sal y pimienta. Se pasa por un colador chino y se sirve con el pollo.

TIPS

Para un mejor sabor puedes ponerle sal muy generosamente al pollo desde una noche anterior y dejar tapado en el refrigerador. Esto ayuda a que tenga más sabor.

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Metztli Herrera
10/07/2020 11:44:16
Genial y muy rico gracias gracias
Maria Herdel
27/11/2019 21:31:00
Riquísimo me encanto hoy lo hice
Polly Do Po
16/10/2018 15:06:50
Muy bueno t
Gabrielle VL
05/04/2018 16:46:46
Un delicioso platillo, de verdad nos encantó a mi familia y a mí. Nunca creí que pudiera cocinar un pollo tan rico.😍😘🤗
Davit Avre
04/09/2017 11:52:10
El pollo nunca debe lavarse!!
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