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Elda Avila

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Receta de Pollo Korma de India
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Receta

Pollo Korma de India

60 minutos
Media
porciones 4
1
Este pollo es muy típico en la India, la salsa es deliciosa y se acompaña con arroz basmati.
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Pollo Korma de India
Este pollo es muy típico en la India, la salsa es deliciosa y se acompaña con arroz basmati.

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de cebollas picada
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 taza de yoghurt natural
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • 1/4 de taza de almendra
  • 1/4 de taza de coco dulce rallado
  • 1/4 de taza de pasa
  • 1/4 de taza de chutney de mango

Preparación

Cortar el pollo sin piel en cubos. Calentar el aceite a fuego medio y dorar la cebolla con cardamon a que tome color como 5 minutos. Agregar el pollo y dorar por 4 minutos mas. Ponerle sal.
Agregar al pollo el yogurt natural (sin azúcar), revolver y hervir, bajar el fuego y tapar hasta que el pollo este suave, como 15 minutos.
Si la salsa está muy líquida incrementar el fuego y hervir de nuevo destapado hasta tener la consistencia deseada. Al final agregar la crema, curry y Garam Masala, probar si está bien de sal y agregar mas si es necesario, calentar y servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Se sirve acompañado de arroz basmati al vapor y se llevan a la mesa las almendras, coco, pasas y Chutney para que cada quien le ponga encima lo que quiera.

TIPS

Este pollo es muy típico en la India, la salsa es deliciosa y se acompaña con arroz basmati.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
686
kcal
34%
Carbohidratos
36.8
g
12%
Proteínas
47.3
g
95%
Lípidos
39.4
g
61%
Fibra dietética
5.7
g
11%
Azúcares
26.3
g
29%
Colesterol
136
mg
45%
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