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Elda Avila

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Pollo Korma de India

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Este pollo es muy típico en la India, la salsa es deliciosa y se acompaña con arroz basmati.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1/4 tazas de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de cebolla, picada
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 taza de yogur natural
  • 1/4 tazas de crema para batir
  • 1/4 tazas de almendra
  • 1/4 tazas de coco dulce rallado
  • 1/4 tazas de pasa
  • 1/4 tazas de chutney de mango

Preparación

Cortar el pollo sin piel en cubos. Calentar el aceite a fuego medio y dorar la cebolla con cardamon a que tome color como 5 minutos. Agregar el pollo y dorar por 4 minutos mas. Ponerle sal.
Agregar al pollo el yogurt natural (sin azúcar), revolver y hervir, bajar el fuego y tapar hasta que el pollo este suave, como 15 minutos.
Si la salsa está muy líquida incrementar el fuego y hervir de nuevo destapado hasta tener la consistencia deseada. Al final agregar la crema, curry y Garam Masala, probar si está bien de sal y agregar mas si es necesario, calentar y servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Se sirve acompañado de arroz basmati al vapor y se llevan a la mesa las almendras, coco, pasas y Chutney para que cada quien le ponga encima lo que quiera.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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