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Elda Avila

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Receta

Pollo Korma de India

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Este pollo es muy típico en la India, la salsa es deliciosa y se acompaña con arroz basmati.

Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de cebollas picada
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 taza de yoghurt natural
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • 1/4 de taza de almendra
  • 1/4 de taza de coco dulce rallado
  • 1/4 de taza de pasa
  • 1/4 de taza de chutney de mango

    Preparación

    Cortar el pollo sin piel en cubos. Calentar el aceite a fuego medio y dorar la cebolla con cardamon a que tome color como 5 minutos. Agregar el pollo y dorar por 4 minutos mas. Ponerle sal.
    Agregar al pollo el yogurt natural (sin azúcar), revolver y hervir, bajar el fuego y tapar hasta que el pollo este suave, como 15 minutos.
    Si la salsa está muy líquida incrementar el fuego y hervir de nuevo destapado hasta tener la consistencia deseada. Al final agregar la crema, curry y Garam Masala, probar si está bien de sal y agregar mas si es necesario, calentar y servir inmediatamente.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve acompañado de arroz basmati al vapor y se llevan a la mesa las almendras, coco, pasas y Chutney para que cada quien le ponga encima lo que quiera.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    686
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    36.8
    g
    12%
    Proteínas
    47.3
    g
    95%
    Lípidos
    39.4
    g
    61%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    26.3
    g
    29%
    Colesterol
    136
    mg
    45%
    Esha
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