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Lorenza Avila

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Receta de Pollo Marsala con Champiñones
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Receta de Pollo Marsala con Champiñones
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Pollo Marsala con Champiñones

30 minutos
Baja
porciones 6
1
Una nueva variación a la clásica receta de pollo Marsala, cocinada con un poco de queso mascarpone y mostaza dijon.
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Pollo Marsala con Champiñones
Una nueva variación a la clásica receta de pollo Marsala, cocinada con un poco de queso mascarpone y mostaza dijon.

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo
  • pimientas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 de taza de cebolla picada
  • 1/2 kilo de champiñón en rodajas
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 taza de vino marsala seco
  • 1 taza de queso mascarpone
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de perejil

Preparación

Espolvorear el pollo con sal y pimienta. Poner el aceite en un sartén grande sobre fuego alto. Añadir el pollo y cocinar hasta que este un poco dorado, unos 4 minutos por lado. Reservar el pollo.
Mientras, derretir 2 cucharadas de mantequilla en el mismo sartén en fuego medio y añadir la cebolla hasta que este suave, unos 2 minutos. Añadir los champiñones y el ajo y cocinar unos 12 minutos, hasta que los champiñones suelten todo el líquido.
Añadir el vino Marsala y reducir a la mitad, unos 4 minutos. Añadir el queso mascarpone y la mostaza a la reducción de vino.
Cortar las pechugas de pollo en tiras gruesas. Regresar el pollo (y su jugo) al sarten. Cocinar sin tapar sobre fuego lento hasta que el pollo este cocido y la salsa se espese, unos 2 minutos. Anadir el perejil picado. Sazonar la salsa con sal y pimienta.

TIPS

Una nueva variación a la clásica receta de pollo Marsala, cocinada con un poco de queso mascarpone y mostaza dijon.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
565
kcal
28%
Carbohidratos
14.0
g
4.7%
Proteínas
52.3
g
105%
Lípidos
28.9
g
44%
Fibra dietética
1.2
g
2.5%
Azúcares
8.4
g
9.4%
Colesterol
190
mg
63%
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Calificaciones (1)
José Luis José Luis
2016-07-07T12:27:45.00-06
Reduccion del vino Cual es el procedimiento exacto para reducir el vino? con una copa de agua?
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