Pollo Piccata

Name: Pollo Piccata
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 pechugas de pollo; 8 cucharadas de harina; 6 cucharadas de mantequilla sin sal; 5 cucharadas de aceite de oliva; 1/3 tazas de jugo de limón; 1/2 tazas de caldo de pollo; 1/4 tazas de alcaparras; 1/3 tazas de perejil fresco, picado

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Deborah Dana

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El pollo piccata es una receta tradicional de Italia. La receta contiene limón, alcaparras y perejil. Prepárala y disfruta del sabor italiano con esta rica receta.

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Ingredientes

4 porciones

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4 pechugas de pollo
8 cucharadas de harina
6 cucharadas de mantequilla sin sal
5 cucharadas de aceite de oliva
1/3 tazas de jugo de limón
1/2 tazas de caldo de pollo
1/4 tazas de alcaparras
1/3 tazas de perejil fresco, picado

Preparación

Sazona las pechugas con sal y pimienta y después empanizarlas con la harina.

En un sartén grande a fuego medio derrita 4 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla comienze a hervir agregue las pechugas de pollo y cocine por 3 minutos de cada lado, retire del sartén y ponga en un plato.

En el sartén con la mantequilla agregue el jugo de limón, las alcaparras, y el caldo de pollo. Cocine hasta que comience a hervir.

Coloque las pechugas en la salsa y cocine por 5 minutos. Retire de la salsa y ponga en un platón para servir.

Agregue a la salsa las 2 cucharadas de mantequilla restantes y con un batidor globo mezcle bien y permita que la salsa se cocine por 2-3 minutos más.

Vierta la salsa sobre las pechugas y sirva.