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Deborah Dana

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Receta de Pollo Piccata
Receta

Pollo Piccata

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El pollo piccata es una receta tradicional de Italia. La receta contiene limón, alcaparras y perejil. Prepárala y disfruta del sabor italiano con esta rica receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo
  • 8 cucharadas de harina
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de alcaparras
  • 1/3 de taza de perejil fresco picado

    Preparación

    Sazona las pechugas con sal y pimienta y después empanizarlas con la harina.
    En un sartén grande a fuego medio derrita 4 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla comienze a hervir agregue las pechugas de pollo y cocine por 3 minutos de cada lado, retire del sartén y ponga en un plato.
    En el sartén con la mantequilla agregue el jugo de limón, las alcaparras, y el caldo de pollo. Cocine hasta que comience a hervir.
    Coloque las pechugas en la salsa y cocine por 5 minutos. Retire de la salsa y ponga en un platón para servir.
    Agregue a la salsa las 2 cucharadas de mantequilla restantes y con un batidor globo mezcle bien y permita que la salsa se cocine por 2-3 minutos más.
    Vierta la salsa sobre las pechugas y sirva.

    PRESENTACIÓN

    Decore el plato con el perejil fresco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    530
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    24.2
    g
    8.1%
    Proteínas
    52.7
    g
    105%
    Lípidos
    24.9
    g
    38%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.7%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    177
    mg
    59%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Sheila Cohen
    07/01/2018 17:09:01
    Excelente

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