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Deborah Dana
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Receta de Pollo Piccata
Receta

Pollo Piccata

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El pollo piccata es una receta tradicional de Italia. La receta contiene limón, alcaparras y perejil. Prepárala y disfruta del sabor italiano con esta rica receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo
  • 8 cucharadas de harina
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 tazas de jugo de limón
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 tazas de alcaparras
  • 1/3 tazas de perejil fresco, picado

Preparación

Sazona las pechugas con sal y pimienta y después empanizarlas con la harina.
En un sartén grande a fuego medio derrita 4 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla comienze a hervir agregue las pechugas de pollo y cocine por 3 minutos de cada lado, retire del sartén y ponga en un plato.
En el sartén con la mantequilla agregue el jugo de limón, las alcaparras, y el caldo de pollo. Cocine hasta que comience a hervir.
Coloque las pechugas en la salsa y cocine por 5 minutos. Retire de la salsa y ponga en un platón para servir.
Agregue a la salsa las 2 cucharadas de mantequilla restantes y con un batidor globo mezcle bien y permita que la salsa se cocine por 2-3 minutos más.
Vierta la salsa sobre las pechugas y sirva.

PRESENTACIÓN

Decore el plato con el perejil fresco.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Sheila Cohen
07/01/2018 17:09:01
Excelente

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