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Emilia Molinari
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Receta

Pollo Piccata Italiano

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Rica receta Italiana de Pollo Piccata preparado con salsa de limón y alcaparras
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 tazas de vino blanco seco
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 tazas de alcaparras, escurridas
  • 3 cucharadas de perejil

Preparación

Partir cada pechuga en 3 a lo largo. Espolvorear sal y pimienta. Pasar por harina el pollo a cubrirlo y sacudir la harina sobrante.
Calentar aceite en el sartén con una cucharada de mantequilla y cocinar el pollo 5 minutos de cada lado. Pasar el pollo a un platón y reservar tapado.
En una cacerola grande calentar el vino, caldo y jugo de limón a fuego medio. Poner alcaparras y perejil y las 2 cucharadas de mantequilla que quedan.
Sazonar con sal y pimienta y poner la salsa sobre el pollo. Servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Se puede espolvorear con perejil picado y decorar con rodajas de limón.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
152.3
kcal
7.62%
Carbohidrato, por diferencia
3
g
1%
Proteína
11.3
g
22.6%
Lípido total (grasa)
10.3
g
15.85%
100
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Anónimo
13/01/2016 16:13:10
Buen sabor.... Me quedo un poco seco...creo que Medí mal el liquido para las porciones de pollo....a mi niña de 3 años le encantó!!!
Anónimo
07/04/2015 15:23:13
ya lo hice hice esta receta desde aki y me quedo buenisima. a la gente le gusto mucho, hice para 50 personas es awesome.... gracias por los consejos, la recomiendo enserio
Diceños Dibertidos
15/02/2014 14:00:14
Muy bueno Se podría hacer con carrera de cerdo
leticia hernandez Avelar
09/08/2013 13:06:08
rica se me antoja esta riquisima
Alicia Alicia
31/05/2013 19:14:48
si me gusta rica critica no hay

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