Rica receta Italiana de Pollo Piccata preparado con salsa de limón y alcaparras
Conoce más sobre Emilia Molinari
Ingredientes4 porciones
Preparación
Partir cada pechuga en 3 a lo largo. Espolvorear sal y pimienta. Pasar por harina el pollo a cubrirlo y sacudir la harina sobrante.
Calentar aceite en el sartén con una cucharada de mantequilla y cocinar el pollo 5 minutos de cada lado. Pasar el pollo a un platón y reservar tapado.
En una cacerola grande calentar el vino, caldo y jugo de limón a fuego medio. Poner alcaparras y perejil y las 2 cucharadas de mantequilla que quedan.
Sazonar con sal y pimienta y poner la salsa sobre el pollo. Servir inmediatamente.
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Pollo a la Italiana Relleno de Queso y Espinacas
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