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Emilia Molinari

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Receta

Pollo Piccata Italiano

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Rica receta Italiana de Pollo Piccata preparado con salsa de limón y alcaparras

Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de alcaparras escurridas
  • 3 cucharadas de perejil

    Preparación

    Partir cada pechuga en 3 a lo largo. Espolvorear sal y pimienta. Pasar por harina el pollo a cubrirlo y sacudir la harina sobrante.
    Calentar aceite en el sartén con una cucharada de mantequilla y cocinar el pollo 5 minutos de cada lado. Pasar el pollo a un platón y reservar tapado.
    En una cacerola grande calentar el vino, caldo y jugo de limón a fuego medio. Poner alcaparras y perejil y las 2 cucharadas de mantequilla que quedan.
    Sazonar con sal y pimienta y poner la salsa sobre el pollo. Servir inmediatamente.

    PRESENTACIÓN

    Se puede espolvorear con perejil picado y decorar con rodajas de limón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    381
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    7.3
    g
    2.4%
    Proteínas
    49.0
    g
    98%
    Lípidos
    15.0
    g
    23%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.3%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.6%
    Colesterol
    152
    mg
    51%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Anónimo
    13/01/2016 16:13:10
    Buen sabor.... Me quedo un poco seco...creo que Medí mal el liquido para las porciones de pollo....a mi niña de 3 años le encantó!!!
    Anónimo
    07/04/2015 15:23:13
    ya lo hice hice esta receta desde aki y me quedo buenisima. a la gente le gusto mucho, hice para 50 personas es awesome.... gracias por los consejos, la recomiendo enserio
    Diceños Dibertidos
    15/02/2014 14:00:14
    Muy bueno Se podría hacer con carrera de cerdo
    leticia hernandez Avelar
    09/08/2013 13:06:08
    rica se me antoja esta riquisima
    Alicia Alicia
    31/05/2013 19:14:48
    si me gusta rica critica no hay

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