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Carnes y aves

Pollo piccata italiano

Emilia Molinari

Recetas: 104

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Receta

Pollo Piccata Italiano

Name: Pollo Piccata Italiano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 pechugas de pollo; 3 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/3 de taza de vino blanco seco; 1/4 de taza de jugo de limón; 1/4 de taza de caldo de pollo; 1/4 de taza de alcaparras escurridas; 3 cucharadas de perejil

45 min

Media

4.6

5 comentarios

Emilia Molinari

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Rica receta Italiana de Pollo Piccata preparado con salsa de limón y alcaparras

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

4 porciones

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4 pechugas de pollo
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
1/3 de taza de vino blanco seco
1/4 de taza de jugo de limón
1/4 de taza de caldo de pollo
1/4 de taza de alcaparras escurridas
3 cucharadas de perejil

Preparación

Partir cada pechuga en 3 a lo largo. Espolvorear sal y pimienta. Pasar por harina el pollo a cubrirlo y sacudir la harina sobrante.

Calentar aceite en el sartén con una cucharada de mantequilla y cocinar el pollo 5 minutos de cada lado. Pasar el pollo a un platón y reservar tapado.

En una cacerola grande calentar el vino, caldo y jugo de limón a fuego medio. Poner alcaparras y perejil y las 2 cucharadas de mantequilla que quedan.

Sazonar con sal y pimienta y poner la salsa sobre el pollo. Servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Se puede espolvorear con perejil picado y decorar con rodajas de limón.

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Pollo Piccata Italiano

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

381

kcal

19%

Carbohidratos

7.3

2.4%

Proteínas

49.0

98%

Lípidos

15.0

23%

Fibra dietética

1.2

2.3%

Azúcares

0.6

0.6%

Colesterol

152

51%

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Calificaciones (5)

Anónimo

13/01/2016 16:13:10

Buen sabor.... Me quedo un poco seco...creo que Medí mal el liquido para las porciones de pollo....a mi niña de 3 años le encantó!!!

Anónimo

07/04/2015 15:23:13

ya lo hice hice esta receta desde aki y me quedo buenisima. a la gente le gusto mucho, hice para 50 personas es awesome.... gracias por los consejos, la recomiendo enserio