Yoplait Griego

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Yoplait Griego

Pollo Relleno en Salsa Chipotle y Nuez

Name: Pollo Relleno en Salsa Chipotle y Nuez
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva, para el relleno; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno; 1 diente de ajo, finamente picado, para el relleno; 1 taza de champiñón, cortados en cubos pequeños, para el relleno; 1 cucharada de perejil, finamente picado, para el relleno; 1 pechuga, a la mitad, sin hueso y sin piel; 3 tazas de Yoghurt Yoplait® Griego Sin Azúcar , para la salsa; 1 taza de requesón, para la salsa; 1/2 tazas de nuez, para la salsa; 2 chiles chipotles, en escabeche para la salsa; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 2 cucharadas de mantequilla; suficiente de arroz blanco, para acompañar; suficiente de perejil, finamente picado, para decorar

40 mins

15 mins

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Prueba esta deliciosa receta de pollo relleno de champiñones acompañado de una rica salsa de chipotle, nuez y Yoghurt Yoplait® Griego Sin Azúcar Combínalo con un rico arroz y será un platillo perfecto para una comida familiar o una cena con amigos.

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Ingredientes

2 porciones

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Preparación

En un sartén calienta el aceite de oliva, luego agrega la cebolla y deja que se cocine hasta cambiar su color, cuando cambie de color agrega el ajo y los champiñones, y cocina por 5 minutos. Agrega el perejil, retira del fuego y reserva.

Para la salsa, licúa el Yoghurt Yoplait® Griego Sin Azúcar con el requesón, la nuez, el chile chipotle, sal y pimienta por 5 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Para rellenar las mitades de pechuga, corta a la mitad la pechuga sin llegar al fondo y rellena con los champiñones; cierra con dos palillos. Sazona con sal y pimienta y reserva.

En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina las pechugas por 20 minutos.

En un sartén derrite la mantequilla vierte la salsa y cocina por 10 minutos más.

Sirve sobre un plato y decora con perejil finamente picado. Acompaña con arroz blanco.