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Yoplait Griego

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Pollo Relleno en Salsa Chipotle y Nuez

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Prueba esta deliciosa receta de pollo relleno de champiñones acompañado de una rica salsa de chipotle, nuez y Yoghurt Yoplait® Griego Sin Azúcar Combínalo con un rico arroz y será un platillo perfecto para una comida familiar o una cena con amigos.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para el relleno
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 1 diente de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 1 taza de champiñón, cortados en cubos pequeños, para el relleno
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado, para el relleno
  • 1 pechuga, a la mitad, sin hueso y sin piel
  • 3 tazas de Yoghurt Yoplait® Griego Sin Azúcar , para la salsa
  • 1 taza de requesón, para la salsa
  • 1/2 tazas de nuez, para la salsa
  • 2 chiles chipotles, en escabeche para la salsa
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • suficiente de arroz blanco, para acompañar
  • suficiente de perejil, finamente picado, para decorar

Preparación

En un sartén calienta el aceite de oliva, luego agrega la cebolla y deja que se cocine hasta cambiar su color, cuando cambie de color agrega el ajo y los champiñones, y cocina por 5 minutos. Agrega el perejil, retira del fuego y reserva.
Para la salsa, licúa el Yoghurt Yoplait® Griego Sin Azúcar con el requesón, la nuez, el chile chipotle, sal y pimienta por 5 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Para rellenar las mitades de pechuga, corta a la mitad la pechuga sin llegar al fondo y rellena con los champiñones; cierra con dos palillos. Sazona con sal y pimienta y reserva.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina las pechugas por 20 minutos.
En un sartén derrite la mantequilla vierte la salsa y cocina por 10 minutos más.
Sirve sobre un plato y decora con perejil finamente picado. Acompaña con arroz blanco.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido y acompañado con arroz blanco.

TIPS

Puedes agregarle al relleno un poco de queso Oaxaca para hacer tu relleno más cremoso.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
116.1
kcal
5.81%
Carbohidrato, por diferencia
7.8
g
2.6%
Proteína
8.1
g
16.2%
Lípido total (grasa)
5.9
g
9.08%
100
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