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Melissa Veytia
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Receta

Pollo Rostizado a la Mostaza

40 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta deliciosa receta de Pollo a la mostaza, es una deliciosa manera de preparar el pollo fácil y de una manera diferente.

Ingredientes

  • 8 piezas de muslo de pollo
  • sal de grano
  • pimientas molidas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla picada en trozos grandes
  • 2 piezas de manzana cortadas en trozos grandes
  • 1 taza de caldo de pollo (de preferencia sin sal)
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 1/2 cucharaditas de mantequilla sin sal suave
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de perejil picado

    Preparación

    Precaliente el horno. Sazona el pollo con la sal y la pimienta.
    Calienta en un refractario el aceite de olivo, agrega el pollo con la piel hacia abajo y cocina hasta que estén dorados por 6 minutos. Voltea cada pieza de pollo y cocina por 3 minutos más. Transfiera a un plato junto con los jugos excepto por 2 cucharadas.
    Agrega la cebolla, las manzanas y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén suaves apróximadamente por 4 minutos.
    Mezcla el caldo de pollo con la mostaza y agrégalo al refractario hasta que hierva.
    Acomoda las piezas de pollo en el refractario con la piel hacia arriba.
    Transfiere al horno y rostiza el pollo por 15- 20 minutos.
    Mezcla la mantequilla y la harina para formar una pasta. Agrega los jugos a un sartén junto con la mitad de la "pasta" de la mantequilla con harina hasta que hierva y se espese aproximadamente 2 minutos. Agrega un poco más si es necesario para que te quede un gravy ligeramente espeso y sazona con sal y pimienta.
    Sirve las piezas de pollo con las manzanas y la cebolla y agrega un poco del gravy encima.

    PRESENTACIÓN

    Espolvorea perejil y sirve caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    44.2
    kcal
    2.2%
    Carbohidratos
    5.7
    g
    1.9%
    Proteínas
    2.6
    g
    5.3%
    Lípidos
    1.3
    g
    2.0%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.8%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.2%
    Colesterol
    1.9
    mg
    0.6%
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