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Pollo Rostizado al Guajillo

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¡Dale un giro a la forma de preparar pollo! Este Pollo Rostizado al Guajillo será la sensación de cualquier reunión e incluso la receta te servirá si estás llevando alguna dieta y en específico, una dieta keto.

Cocina este jugoso Pollo Rostizado abierto en mariposa y barnizado con mantequilla de chile guallijo y ajo asado, ¡tendrá un sabor delicioso! Y aunque no lo creas, esta receta keto tiene la cantidad necesaria de calorías, pues una porción de este Pollo Rostizado al Guajillo tiene tan sólo 408 calorías.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 dientes de ajo
  • 7 chiles guajillos, desvenados y sin semillas
  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de orégano, seco
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadas de pimienta
  • 1 pollo, con piel, limpio y abierto en mariposa (1.5 kg)

Preparación

Precalienta el horno a 220 °C.
En un comal, asa los ajos y los chiles guajillos. Retira y licúa hasta obtener un polvo fino.
En un tazón, mezcla la mantequilla con el polvo de chile guajillo y ajos, la cebolla en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
Barniza el pollo con la mezcla de mantequilla por todos lados, incluyendo entre la piel y la carne. Colócalo en una charola para horno y hornea durante 45 minutos.
Retira el pollo del horno, vuelve a barnizar con la mantequilla y baja la temperatura del horno a 180 °C.
Hornea nuevamente por 15 minutos más o hasta que esté bien cocido. Retira y sirve, acompaña con una ensalada verde.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo acompañado de ensalada verde.

TIPS

Para saber que el pollo está listo, la temperatura interna debe ser de 74°C.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Rosita Morales
22/01/2020 14:01:24
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