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Pollo Rostizado con Papas

20 mins

1h 10 mins

Baja

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El pollo rostizado es uno de los platillos más famosos de comida rápida, cuenta con una gran variedad de formas de preparación. Esta receta de pollo rostizado con papas, se vierten en una charola honda las papas y salchichas, después el pollo se coloca sobre una rejilla que se pone arriba de las guarniciones para la cocción. Esto con el fin de que al hornear los jugos del pollo caigan sobre las ellas y les den mucho sabor.

Es la mejor receta para hacer un pollo rostizado con papas con una piel crujiente y súper jugoso en el interior. Disfruta de este manjar con unas tortillas recién hechas y chiles en vinagre. ¡Te encantará!

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Ingredientes

8 porciones

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1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 diente de ajo, asados
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de comino
1 cucharada de paprika
1 pollo, 1.5 kilos aproximadamente, con piel y limpio
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
3 tazas de papa cambray, cortadas a la mitad
2 tazas de salchicha, coctelera
1/4 tazas de aceite de oliva
al gusto de chile jalapeño en escabeche, para acompañar
al gusto de tortilla, para acompañar
al gusto de papa frita, para acompañar
al gusto de salsa, martajada, para acompañar
al gusto de limón, para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 220° C

En un bowl machaca la mantequilla suavizada con el ajo asado e incorpora la cebolla en polvo, el orégano, el comino y la paprika. Unta el pollo con la mantequilla preparada.

Sobre una charola o recipiente con rejilla coloca el pollo, añade las papitas con salchichas, sazona con sal y pimienta a tu gusto, baña con aceite de oliva. Reserva.

Hornea durante 30 minutos a 220° C retira del horno y unta nuevamente con los jugos de la cocción, hornea 40 minutos más a 180°C o hasta que esté bien cocido. Sirve con chiles en vinagre y tortillas; disfruta.