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Lorenza Ávila

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Pollo Rostizado con Papas

20 min
1 h 10 min
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El pollo rostizado es uno de los platillos más famosos de comida rápida, cuenta con una gran variedad de formas de preparación. Esta receta de pollo rostizado con papas, se vierten en una charola honda las papas y salchichas, después el pollo se coloca sobre una rejilla que se pone arriba de las guarniciones para la cocción. Esto con el fin de que al hornear los jugos del pollo caigan sobre las ellas y les den mucho sabor.

Es la mejor receta para hacer un pollo rostizado con papas con una piel crujiente y súper jugoso en el interior. Disfruta de este manjar con unas tortillas recién hechas y chiles en vinagre. ¡Te encantará!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 diente de ajo asados
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 pollo 1.5 kilos aproximadamente, con piel y limpio
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 tazas de papa cambray cortadas a la mitad
  • 2 tazas de salchicha coctelera
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • al gusto de chile jalapeño en escabeche para acompañar
  • al gusto de tortilla para acompañar
  • al gusto de papa frita para acompañar
  • al gusto de salsa martajada, para acompañar
  • al gusto de limón para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 220° C
En un bowl machaca la mantequilla suavizada con el ajo asado e incorpora la cebolla en polvo, el orégano, el comino y la paprika. Unta el pollo con la mantequilla preparada.
Sobre una charola o recipiente con rejilla coloca el pollo, añade las papitas con salchichas, sazona con sal y pimienta a tu gusto, baña con aceite de oliva. Reserva.
Hornea durante 30 minutos a 220° C retira del horno y unta nuevamente con los jugos de la cocción, hornea 40 minutos más a 180°C o hasta que esté bien cocido. Sirve con chiles en vinagre y tortillas; disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo y acompaña con las papas, acompaña con chiles o salsa y tortillas.

TIPS

El tiempo de cocción aproximado por cada 1.5 kilos es de 70 minutos, debe tener una temperatura interna de 80 °C.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
517
kcal
26%
Carbohidratos
21.6
g
7.2%
Proteínas
17.6
g
35%
Lípidos
40.4
g
62%
Fibra dietética
3.0
g
6.0%
Azúcares
0.4
g
0.5%
Colesterol
120
mg
40%
Esha
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Calificaciones (2)
Ely Corea Gordillo
13/12/2018 07:02:29
Fácil y delicioso!
Juan Carlos Marquez Rodriguez
03/09/2018 14:45:45
ECXELENTE RECETA

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