Name: Pollo Rostizado con Papas
Prep time: 20 mins
Cook time: 1h 10 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 8
Ingredients: 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente; 1 diente de ajo, asados; 1 cucharada de cebolla en polvo; 1 cucharada de orégano; 1 cucharada de comino; 1 cucharada de paprika; 1 pollo, 1.5 kilos aproximadamente, con piel y limpio; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 3 tazas de papa cambray, cortadas a la mitad; 2 tazas de salchicha, coctelera; 1/4 tazas de aceite de oliva; al gusto de chile jalapeño en escabeche, para acompañar; al gusto de tortilla, para acompañar; al gusto de papa frita, para acompañar; al gusto de salsa, martajada, para acompañar; al gusto de limón, para acompañar