Las opciones de recetas con pollo rostizado son casi tan bastas como las de pechugas de pollo, por eso tienes que probar esta con Teriyaki salsa de soya para glasear Kikkoman®. Este pollo rostizado te ayudará a agilizar tus platillos y a darle sabor un toque de soya y dulzor. Disfrútalo con su relleno imperdible o como una opción más para aquellos que no disfrutan de comer pavo en las cenas decembrinas.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Para el relleno, en un sartén amplio calienta el aceite de ajonjolí. Fríe ahí la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento morrón rojo, el pimiento morrón verde y el tocino, sin dejar de mover por 3 minutos, o hasta que los ingredientes comiencen a tener un tono dorado; sazona con pimienta y paprika. Vierte Teriyaki salsa de soya para glasear Kikkoman® y mueve hasta incorporar. Añade el jugo de limón y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta el horno a 220 °C.
Para el glaseado, en un recipiente amplio mezcla la mantequilla derretida con la paprika, la pimienta negra, la mejorana, el orégano y Teriyaki salsa de soya para glasear Kikkoman®, mueve hasta integrar todos los ingredientes. Reserva.
En una charola profunda y engrasada con aceite de ajonjolí, coloca las cabezas de ajo y el camote; procura cubrir toda la superficie de la charola. Acomoda el pollo y rellena con la mezcla de verduras, amarra el pollo con ayuda de un hilo de algodón y barnízalo con la mezcla del glaseado (reserva un poco para volver a barnizar después). Tapa con aluminio y cocina por 60 minutos, a 220 °C.
Después de que hayan pasado 20 minutos, retira el pollo del horno para barnizar nuevamente con la mezcla y regresa a hornear por 15 minutos, pero baja la temperatura a 180 °C, para rostizar la piel completamente.
Sirve acompañado de puré de papa y verduras salteadas.
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