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Elda Avila

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Receta de Pollo Tikka Masala
Receta

Pollo Tikka Masala

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Deliciosa receta de Pollo Tikka Masala, uno de los platos más populares de la India. Consiste en trozos de pollo en una salsa de tomate con especias.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 cucharaditas de comino en polvo
  • 1/4 cucharaditas de tumeric
  • 1/2 cucharadas de jengibre
  • 6 pechugas de pollo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de cebolla, picadita
  • 250 gramos de puré de tomate
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 tazas de agua
  • 1/4 cucharaditas de jengibre, rallado
  • pizcas de canela
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 cucharaditas de curry

Preparación

En un recipiente grande combinar el yogurt, 2 cucharadas de jugo limón, comino, tumeric, garam masala, ajo, pimienta, 1/2 cucharada de jengibre, sal y el pollo partido en cuadritos. Revolver y marinar por 4 horas. Pasado el tiempo, calentar la parrilla y dorar el pollo hasta que este cocido. Tapar y reservar el pollo.
Hacer la salsa derritiendo la mantequilla, agregar la cebolla hasta que este traslucida. Añadir 1/4 de cucharadita de jengibre, puré de tomate y agua. Poner sal y pimienta. Sazonar como 10 minutos.
Agregar el pollo con su jugo, revolver y agregar el cilantro, el curry, la hoja de laurel y la pizca de canela. Después, agregar la crema y cocinar a fuego suave 15 minutos más

PRESENTACIÓN

Se decora con el cilantro o se puede espolvorear con almendras fileteadas.

TIPS

Se sirve con arroz basmati blanco y pan Nan.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Ivan Gavalovic
03/01/2019 08:21:48
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Lorenza Avila
02/05/2014 11:04:04
Me gustó mucho Al final le agregué casi el doble de especias ya que sentí que le faltaba un poco de sabor. Yo dejé el pollo marinando toda una noche en el yoghurt y quedó muy suave. Sin duda lo voy a volver a preparar!
Paty M. Guajardo
06/04/2013 02:32:05
Diferente un poco elaborada, pero creo vale la pena! :)
Lauss Hernández
29/01/2013 23:17:25
Exótico La marinada suena excelente, es algo que nunca he comido.

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