Pollo Tikka Masala

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Elda Avila

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Deliciosa receta de Pollo Tikka Masala, uno de los platos más populares de la India. Consiste en trozos de pollo en una salsa de tomate con especias.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

En un recipiente grande combinar el yogurt, 2 cucharadas de jugo limón, comino, tumeric, garam masala, ajo, pimienta, 1/2 cucharada de jengibre, sal y el pollo partido en cuadritos. Revolver y marinar por 4 horas. Pasado el tiempo, calentar la parrilla y dorar el pollo hasta que este cocido. Tapar y reservar el pollo.

Hacer la salsa derritiendo la mantequilla, agregar la cebolla hasta que este traslucida. Añadir 1/4 de cucharadita de jengibre, puré de tomate y agua. Poner sal y pimienta. Sazonar como 10 minutos.

Agregar el pollo con su jugo, revolver y agregar el cilantro, el curry, la hoja de laurel y la pizca de canela. Después, agregar la crema y cocinar a fuego suave 15 minutos más

PRESENTACIÓN

Se decora con el cilantro o se puede espolvorear con almendras fileteadas.

TIPS

Se sirve con arroz basmati blanco y pan Nan.

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Pollo Tikka Masala

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Ivan Gavalovic

03/01/2019 08:21:48

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Lorenza Avila

02/05/2014 11:04:04

Me gustó mucho Al final le agregué casi el doble de especias ya que sentí que le faltaba un poco de sabor. Yo dejé el pollo marinando toda una noche en el yoghurt y quedó muy suave. Sin duda lo voy a volver a preparar!