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Receta

Pollo Tikka Masala

Name: Pollo Tikka Masala
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: India
Ingredients: 1 taza de yoghurt natural; 2 cucharadas de jugo de limón; 3/4 de cucharadita de comino en polvo; 1/4 de cucharadita de tumeric; 1/2 cucharada de jengibre; 6 pechugas de pollo; 1 cucharadita de garam masala; 1/2 diente de ajo; 2 cucharadas de cebolla picadita; 250 gramos de puré de tomate; 1/2 taza de crema para batir; 1 rama de cilantro; 1 cucharada de mantequilla; 1/2 taza de agua; 1/4 de cucharadita de jengibre rallado; pizcas de canela; 1 hoja de laurel; 1/4 de cucharadita de curry

120 minutos

Alta

6 porciones

Elda Avila

Deliciosa receta de Pollo Tikka Masala, uno de los platos más populares de la India. Consiste en trozos de pollo en una salsa de tomate con especias.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

En un recipiente grande combinar el yogurt, 2 cucharadas de jugo limón, comino, tumeric, garam masala, ajo, pimienta, 1/2 cucharada de jengibre, sal y el pollo partido en cuadritos. Revolver y marinar por 4 horas. Pasado el tiempo, calentar la parrilla y dorar el pollo hasta que este cocido. Tapar y reservar el pollo.

Hacer la salsa derritiendo la mantequilla, agregar la cebolla hasta que este traslucida. Añadir 1/4 de cucharadita de jengibre, puré de tomate y agua. Poner sal y pimienta. Sazonar como 10 minutos.

Agregar el pollo con su jugo, revolver y agregar el cilantro, el curry, la hoja de laurel y la pizca de canela. Después, agregar la crema y cocinar a fuego suave 15 minutos más

PRESENTACIÓN

Se decora con el cilantro o se puede espolvorear con almendras fileteadas.

TIPS

Se sirve con arroz basmati blanco y pan Nan.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

388

kcal

19%

Carbohidratos

8.3

2.8%

Proteínas

49.8

100%

Lípidos

16.4

25%

Fibra dietética

1.0

2.1%

Azúcares

5.5

6.1%

Colesterol

166

55%

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Calificaciones (3)

Lorenza Avila

2014-05-02T11:04:04.00-06

Me gustó mucho Al final le agregué casi el doble de especias ya que sentí que le faltaba un poco de sabor. Yo dejé el pollo marinando toda una noche en el yoghurt y quedó muy suave. Sin duda lo voy a volver a preparar!

Paty M. Guajardo

2013-04-06T02:32:05.00-06

Diferente un poco elaborada, pero creo vale la pena! :)