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Melissa Veytia

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Alambre de Pollo con Queso

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Prepara esta receta fácil de alambre, es muy económica y rendidora, ya que se prepara con pechuga de pollo, chorizo, tocino y una combinación de verduras. Lo mejor de todo es que lo puedes hacer todo en un sartén en tan sólo 3 pasos. La receta original lleva carne de res, tocino, cebolla, chile y queso. Pero como podemos ver este popular platillo de la gastronomía mexicana tiene muchas variantes ya que se pueden sustituir el tipo de carne y los vegetales al gusto.

Originalmente el alambre se hacía como las brochetas, insertando los ingredientes en una varilla de alambre; de ahí el origen de su nombre. Puedes comer este rico alambre de pollo con queso en tacos acompañado de tu salsa favorita. No te arrepentirás.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 tazas de chorizo, desmoronado
  • 1/2 tazas de tocino, picado
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1 cebolla morada, cortada en trozos
  • 2 pechugas de pollo, sin piel, ni hueso, cortadas en cubitos
  • 1 taza de champiñón, fileteado
  • 1 pimiento morrón amarillo, cortado en trozos
  • 1 pimiento morrón rojo, cortado en trozos
  • 1 pimiento morrón, naranja cortado en trozos
  • 1 calabaza, cortada en medias lunas
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • al gusto de tortillas de maíz, para acompañar
  • al gusto de salsa, para acompañar
  • al gusto de limón, para acompañar

Preparación

Calienta una sartén a fuego medio y fríe el chorizo y el tocino hasta dorar. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que estén transparentes. Añade el pollo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta dorar.
Una vez que el pollo esté cocido, agrega las verduras una a una cocinando unos minutos antes de agregar la siguiente. Por último, agrega el queso y cocina 5 minutos más para que se derrita, rectifica sazón.
Sirve el alambre bien caliente acompañado de tortillas de maíz, salsa y limón.

PRESENTACIÓN

Sirve el alambre con tortillas de maíz y salsa.

TIPS

El alambre también lo puedes hacer de res o de mariscos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (20)
Scarleth Cervantes
30/05/2020 08:10:47
Quedó delicioso!! Muy recomendado 👍🏻
Wonder woman
25/11/2019 00:51:24
Omg delicious 🤤
joel varela
17/11/2019 17:14:54
Muy rico, recomendada!
Karla Paloma Rojas Minjares
16/08/2019 13:52:09
Ya la hice, está riquísima
Luz Maria Capetillo Cabrera
18/07/2019 10:08:24
Se me antojo
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