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Melissa Veytia
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Alambre de Pollo con Queso

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Prepara esta receta fácil de alambre, es muy económica y rendidora, ya que se prepara con pechuga de pollo, chorizo, tocino y una combinación de verduras. Lo mejor de todo es que lo puedes hacer todo en un sartén en tan sólo 3 pasos. La receta original lleva carne de res, tocino, cebolla, chile y queso. Pero como podemos ver este popular platillo de la gastronomía mexicana tiene muchas variantes ya que se pueden sustituir el tipo de carne y los vegetales al gusto.

Originalmente el alambre se hacía como las brochetas, insertando los ingredientes en una varilla de alambre; de ahí el origen de su nombre. Puedes comer este rico alambre de pollo con queso en tacos acompañado de tu salsa favorita. No te arrepentirás.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 taza de chorizo desmoronado
  • 1/2 taza de tocino picado
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 pieza de cebolla morada cortada en trozos
  • 2 piezas de pechuga de pollo sin piel, ni hueso, cortadas en cubitos
  • 1 taza de champiñón fileteado
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo cortado en trozos
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo cortado en trozos
  • 1 pieza de pimiento morrón naranja cortado en trozos
  • 1 pieza de calabaza cortada en medias lunas
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • al gusto de tortillas de maíz para acompañar
  • al gusto de salsa para acompañar
  • al gusto de limón para acompañar

    Preparación

    Calienta una sartén a fuego medio y fríe el chorizo y el tocino hasta dorar. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que estén transparentes. Añade el pollo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta dorar.
    Una vez que el pollo esté cocido, agrega las verduras una a una cocinando unos minutos antes de agregar la siguiente. Por último, agrega el queso y cocina 5 minutos más para que se derrita, rectifica sazón.
    Sirve el alambre bien caliente acompañado de tortillas de maíz, salsa y limón.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el alambre con tortillas de maíz y salsa.

    TIPS

    El alambre también lo puedes hacer de res o de mariscos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    272
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    4.6
    g
    1.5%
    Proteínas
    16.5
    g
    33%
    Lípidos
    20.0
    g
    31%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.5%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.3%
    Colesterol
    53.3
    mg
    18%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (17)
    Karla Paloma Rojas Minjares
    16/08/2019 13:52:09
    Ya la hice, está riquísima
    Luz Maria Capetillo Cabrera
    18/07/2019 10:08:24
    Se me antojo
    Estrella Iturbe
    21/04/2019 10:34:03
    Riquísima
    Lupiita Barraza
    22/01/2019 15:40:01
    delicious!!!
    Luz María Hernández
    10/11/2018 14:16:41
    El alambre es delicioso
    Ver más

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