Melissa Veytia

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Alambre de Pollo con Queso

Name: Alambre de Pollo con Queso
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tazas de chorizo, desmoronado; 1/2 tazas de tocino, picado; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1 cebolla morada, cortada en trozos; 2 pechugas de pollo, sin piel, ni hueso, cortadas en cubitos; 1 taza de champiñón, fileteado; 1 pimiento morrón amarillo, cortado en trozos; 1 pimiento morrón rojo, cortado en trozos; 1 pimiento morrón, naranja cortado en trozos; 1 calabaza, cortada en medias lunas; 1 pizca de sal y pimienta; 1 taza de queso manchego, rallado; al gusto de tortillas de maíz, para acompañar; al gusto de salsa, para acompañar; al gusto de limón, para acompañar

30 mins

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Melissa Veytia

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Prepara esta receta fácil de alambre, es muy económica y rendidora, ya que se prepara con pechuga de pollo, chorizo, tocino y una combinación de verduras. Lo mejor de todo es que lo puedes hacer todo en un sartén en tan sólo 3 pasos. La receta original lleva carne de res, tocino, cebolla, chile y queso. Pero como podemos ver este popular platillo de la gastronomía mexicana tiene muchas variantes ya que se pueden sustituir el tipo de carne y los vegetales al gusto.

Originalmente el alambre se hacía como las brochetas, insertando los ingredientes en una varilla de alambre; de ahí el origen de su nombre. Puedes comer este rico alambre de pollo con queso en tacos acompañado de tu salsa favorita. No te arrepentirás.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Calienta una sartén a fuego medio y fríe el chorizo y el tocino hasta dorar. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que estén transparentes. Añade el pollo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta dorar.

Una vez que el pollo esté cocido, agrega las verduras una a una cocinando unos minutos antes de agregar la siguiente. Por último, agrega el queso y cocina 5 minutos más para que se derrita, rectifica sazón.

Sirve el alambre bien caliente acompañado de tortillas de maíz, salsa y limón.