Gabriela Morales

Recetas:

2 fotos

Sube tu Foto

Gabriela Morales

Albóndigas Cordon Bleu

Name: Albóndigas Cordon Bleu
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kilos de carne molida, de pollo; 1 pizca de sal y pimienta; 1 taza de jamón, en cubos; 1 taza de queso oaxaca, deshebrado; 2 huevos, batido para empanizar; 1 taza de pan molido, para empanizar; suficiente de aceite, para freír; 1 cucharada de aceite, para la salsa; 2 dientes de ajo, troceado para la salsa; 1/2 cebollas blancas, troceada para la salsa; 5 jitomates, en cuartos, para la salsa; 2 chiles chipotles, para la salsa; 1 taza de caldo de pollo, para la salsa; 1 taza de queso crema, para la salsa; 1 taza de crema ácida, para la salsa; al gusto de orégano fresco, para decorar

10 mins

Baja

6 comentarios

Gabriela Morales

	411
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

El pollo cordón bleu es un platillo muy conocido de origen francés que consta de pechuga de pollo empanizada, rellena con queso y jamón. Llevamos este clásico a otro nivel y preparamos estas deliciosas albóndigas cordon bleu de carne molida de pollo rellenas de jamón y queso, bañadas en una cremosa salsa de jitomate.

Esta innovadora variante del famoso platillo es perfecta para cocinar algo diferente y salir de la rutina. Las albóndigas pueden ser de res, pollo o pescado. Son populares en varias culturas y muy versátiles en su preparación. Y ahora ya sabes cómo hacer albóndigas cordon bleu y disfrutar de esta variante con carne de pollo. ¡Te fascinarán!

Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Para las albóndigas, en un bowl mezcla la carne molida de pollo con la sal y la pimienta a tu gusto, forma las albóndigas, rellena con el jamón en cubos y un poco de queso deshebrado, reserva.

Para empanizar, sumerge las albóndigas en el huevo y cubre con pan molido.

Calienta una olla a fuego medio con el aceite y fríe las albóndigas hasta que estén bien cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.

Para la salsa, calienta una sartén a fuego medio con una cuadrada de aceite y fríe el ajo con la cebolla, el jitomate y el chile chipotle hasta que los jitomates casi se deshagan. Rellena con el caldo de pollo y cocina hasta que reduzca. Licúa con el queso crema y la crema hasta obtener una salsa tersa.

Sirve un espejo de salsa en cada plato, acomoda las albóndigas y decora con orégano.