x
ImagenReceta

PUBLICIDAD
2 fotos
Receta de Albóndigas Cordon Bleu
Gabriela

Gabriela Pérez

Receta de Albóndigas Cordon Bleu
Gabriela

Gabriela Pérez

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Albóndigas Cordon Bleu

70 minutos
Baja
4 porciones
1
El pollo cordón bleu es un platillo muy conocido que conta de pechuga de pollo rellena con queso y jamón. Llevamos este clásico a otro nivel y preparamos estas deliciosas albóndigas de carne molida de pollo rellenas de jamón y queso, bañadas en una cremosa salsa de jitomate. ¡Te fascinarán!

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne molida de pollo
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de jamón en cubos
  • 1 taza de queso oaxaca deshebrado
  • 2 piezas de huevo batido para empanizar
  • 1 taza de pan molido para empanizar
  • suficiente de aceite para freír
  • 1 cucharada de aceite para la salsa
  • 2 dientes de ajo troceado para la salsa
  • 1/2 pieza de cebolla blanca troceada para la salsa
  • 5 piezas de jitomate en cuartos, para la salsa
  • 2 piezas de chile chipotle para la salsa
  • 1 taza de caldo de pollo para la salsa
  • 1 taza de queso crema para la salsa
  • 1 taza de crema ácida para la salsa
  • al gusto de orégano fresco para decorar

    Preparación

    Para las albóndigas, en un bowl mezcla la carne molida de pollo con la sal y la pimienta a tu gusto, forma las albóndigas, rellena con el jamón en cubos y un poco de queso deshebrado, reserva.
    Para empanizar, sumerge las albóndigas en el huevo y cubre con pan molido.
    Calienta una olla a fuego medio con el aceite y fríe las albóndigas hasta que estén bien cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
    Para la salsa, calienta una sartén a fuego medio con una cuadrada de aceite y fríe el ajo con la cebolla, el jitomate y el chile chipotle hasta que los jitomates casi se deshagan. Rellena con el caldo de pollo y cocina hasta que reduzca. Licúa con el queso crema y la crema hasta obtener una salsa tersa.
    Sirve un espejo de salsa en cada plato, acomoda las albóndigas y decora con orégano.

    PRESENTACIÓN

    Sirve tus albóndigas sobre un espejo de salsa.

    TIPS

    Recuerda que para freír el aceite debe de estar caliente para que no absorba la grasa.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    979
    kcal
    49%
    Carbohidratos
    55.7
    g
    19%
    Proteínas
    60.6
    g
    121%
    Lípidos
    58.0
    g
    89%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    9.8
    g
    11%
    Colesterol
    227
    mg
    76%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    RECETAS SUGERIDAS

    Pollo Cordon Bleu

    8 Comentarios

    Pechugas de Pollo Cordon Bleu

    17 Comentarios

    Albóndigas de Pollo para Bebé

    0 Comentarios

    Albóndigas de Pollo y Manzana

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD