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Esta receta de albóndigas fritas es una nueva forma de comerlas, con un sabor completamente diferente a las albóndigas de siempre. Este platillo es una buena opción de comida para llevar al trabajo, pues su practicidad y tamaño harán que sean fáciles de transportar. Acompáñalas de salsa picosita, salsa de soya y aprovéchalas incluso como tu botana favorita.
1/4 tazas de cebolla, finamente picada para las albóndigas
1/4 tazas de apio, finamente picado para las albóndigas
1 cucharada de ajo en polvo, para las albóndigas
1 cucharada de fécula de maíz, para las albóndigas
1 huevo, para las albóndigas
3 cucharadas de salsa de soya, para las albóndigas
al gusto de sal, para las albóndigas
al gusto de pimienta, para las albóndigas
1 taza de pan molido, para las albóndigas
suficiente de aceite vegetal, para freír
2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
1 taza de salsa picante, (puede ser salsa para alitas)
1/2 tazas de jugo de naranja, para la salsa
2 cucharadas de miel, para la salsa
1 cucharada de vinagre de arroz, para la salsa
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1 cucharada de fécula de maíz, para la salsa
Preparación
Mezcla en un bowl el pollo molido con la cebolla, el apio, el ajo en polvo, la soya, la fécula de maíz, el huevo y la salsa de soya. Sazona con sal y pimienta. Agrega poco a poco el pan molido sin dejar de mover, hasta obtener una mezcla manipulable. Con ayuda de tus manos, forma las albóndigas de pollo. Fríe en suficiente aceite caliente. Escurre y reserva.
En una cacerolita con mantequilla derretida vierte la salsa picante, el jugo de naranja, la miel y el vinagre de arroz; sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina por unos minutos. Incorpora la fécula de maíz sin dejar de mover y mantén a fuego hasta espesar. Enfría y reserva.
Sirve las albóndigas en un recipiente para llevar, acompaña con la salsa picosa y apio y zanahoria.
PRESENTACIÓN
Acompaña las albóndigas con hortalizas crudas, como zanahoria o pepino. Disfruta con salsa picosita de naranja.
TIPS
Si deseas puedes cambiar el pan molido por avena, pan integral o galleta molida. Puedes refrigerar unos minutos las albóndigas antes de freírlas, para que se mantengan firmes.
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