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¡Qué mejor botana que unas alitas crujientes! Te damos la mejor receta de Alitas Adobadas que podrás preparar con un adobo de chiles secos, ideal para acompañarlas con vegetales y un exquisito aderezo de queso azul.
Te recomendamos freír las alitas adobadas con aceite muy caliente para lograr que queden crujientes. ¿Con qué salsa extra te gustaría acompañar estas alitas caseras?
4 chiles guajillos, limpios, desvenados y remojados en agua caliente
3 chiles morita, limpios, desvenados y remojados en agua caliente
1/4 tazas de chile chipotle adobado
4 dientes de ajo, asados
2 cucharadas de pimienta gorda
1 cucharada de comino
1/2 cebollas, asada
1/4 tazas de jugo de limón
1/2 tazas de mantequilla, fundida
1 cucharada de sal
suficiente de aderezo de queso azul, para servir
suficiente de apio, en bastones para servir
suficiente de zanahoria, en bastones, para servir
Preparación
En un bowl mezcla las alitas con el jugo de limón, la paprika, el polvo de chiles, la salsa macha, sazona con la sal y la pimienta con limón, marina durante 30 minutos en refrigeración.
Calienta una sartén a fuego alto con el aceite, fríe las alitas hasta que se doren bien. Retira de la sartén y reserva. Lava el sartén con Salvo® más poder*, experto corta grasa. *vs Salvo Limpieza y Cuidado.
Para el adobo, licúa los chiles con el ajo sin cáscara, la pimienta gorda, el comino, la cebolla, el jugo de limón y la mantequilla hasta obtener una salsa tersa.
En la misma sartén, cocina el adobo hasta que reduzca ligeramente, agrega las alitas y baña con la salsa, cocina unos minutos. Retira y sirve con aderezo de queso azul y bastones de verdura.
PRESENTACIÓN
Sirve con el aderezo al centro en un plato redondo.
TIPS
Fríe bien las alitas en la sartén para que queden crocantes, esto logrará que la piel quede deliciosa.
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Calificaciones(5)
Fany Rocha
22/04/2020 14:01:26
¡Quedaron super deliciosas !les encantó a mi familia
Tess A Rguez
29/12/2019 22:03:29
Deliciosas 🥰
Carlos Juvenal
03/12/2019 16:54:05
Excelente
Francisco Javier Salas González
08/09/2019 21:03:39
Excelente
360957534543416
17/05/2019 13:47:27
Deliciosas
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