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Receta de Alitas Adobadas
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Alitas Adobadas

45 min
30 min
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¡Qué mejor botana que unas alitas crujientes! Te damos la mejor receta de Alitas Adobadas que podrás preparar con un adobo de chiles secos, ideal para acompañarlas con vegetales y un exquisito aderezo de queso azul.

Te recomendamos freír las alitas adobadas con aceite muy caliente para lograr que queden crujientes. ¿Con qué salsa extra te gustaría acompañar estas alitas caseras?
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de alita de pollo
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de paprika
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de salsa macha
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta con limón
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 piezas de chile guajillo limpios, desvenados y remojados en agua caliente
  • 3 piezas de chile morita limpios, desvenados y remojados en agua caliente
  • 1/4 de taza de chile chipotle adobado
  • 4 dientes de ajo asados
  • 2 cucharadas de pimienta gorda
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 pieza de cebolla asada
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de mantequilla fundida
  • 1 cucharada de sal
  • suficiente de aderezo de queso azul para servir
  • suficiente de apio en bastones para servir
  • suficiente de zanahoria en bastones, para servir

    Preparación

    En un bowl mezcla las alitas con el jugo de limón, la paprika, el polvo de chiles, la salsa macha, sazona con la sal y la pimienta con limón, marina durante 30 minutos en refrigeración.
    Calienta una sartén a fuego alto con el aceite, fríe las alitas hasta que se doren bien. Retira de la sartén y reserva. Lava el sartén con Salvo® más poder*, experto corta grasa. *vs Salvo Limpieza y Cuidado.
    Para el adobo, licúa los chiles con el ajo sin cáscara, la pimienta gorda, el comino, la cebolla, el jugo de limón y la mantequilla hasta obtener una salsa tersa.
    En la misma sartén, cocina el adobo hasta que reduzca ligeramente, agrega las alitas y baña con la salsa, cocina unos minutos. Retira y sirve con aderezo de queso azul y bastones de verdura.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con el aderezo al centro en un plato redondo.

    TIPS

    Fríe bien las alitas en la sartén para que queden crocantes, esto logrará que la piel quede deliciosa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    747
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    11.5
    g
    3.8%
    Proteínas
    47.6
    g
    95%
    Lípidos
    58.0
    g
    89%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.8%
    Colesterol
    185
    mg
    62%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    360957534543416
    17/05/2019 13:47:27
    Deliciosas

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