Alitas Adobadas

Name: Alitas Adobadas
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de alita de pollo; 1/2 tazas de jugo de limón; 3 cucharadas de paprika; 2 cucharadas de chile en polvo; 2 cucharadas de salsa macha; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta, con limón; 3 cucharadas de aceite vegetal; 4 chiles guajillos, limpios, desvenados y remojados en agua caliente; 3 chiles morita, limpios, desvenados y remojados en agua caliente; 1/4 tazas de chile chipotle adobado; 4 dientes de ajo, asados; 2 cucharadas de pimienta gorda; 1 cucharada de comino; 1/2 cebollas, asada; 1/4 tazas de jugo de limón; 1/2 tazas de mantequilla, fundida; 1 cucharada de sal; suficiente de aderezo de queso azul, para servir; suficiente de apio, en bastones para servir; suficiente de zanahoria, en bastones, para servir

45 mins

30 mins

Baja

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Salvo

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¡Qué mejor botana que unas alitas crujientes! Te damos la mejor receta de Alitas Adobadas que podrás preparar con un adobo de chiles secos, ideal para acompañarlas con vegetales y un exquisito aderezo de queso azul.

Te recomendamos freír las alitas adobadas con aceite muy caliente para lograr que queden crujientes. ¿Con qué salsa extra te gustaría acompañar estas alitas caseras?

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

En un bowl mezcla las alitas con el jugo de limón, la paprika, el polvo de chiles, la salsa macha, sazona con la sal y la pimienta con limón, marina durante 30 minutos en refrigeración.

Calienta una sartén a fuego alto con el aceite, fríe las alitas hasta que se doren bien. Retira de la sartén y reserva. Lava el sartén con Salvo® más poder*, experto corta grasa. *vs Salvo Limpieza y Cuidado.

Para el adobo, licúa los chiles con el ajo sin cáscara, la pimienta gorda, el comino, la cebolla, el jugo de limón y la mantequilla hasta obtener una salsa tersa.

En la misma sartén, cocina el adobo hasta que reduzca ligeramente, agrega las alitas y baña con la salsa, cocina unos minutos. Retira y sirve con aderezo de queso azul y bastones de verdura.