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Alitas Agridulces a la Cerveza con Habanero y Mango

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Hacer deliciosas alitas en casa es posible y fácil con esta receta de alitas en salsa agridulce. La magia de estas alitas está en que la salsa se elabora con mermelada de habanero con mango y un toque de cerveza stout, lo cual le da una consistencia espesita y con mucho sabor. Si quieres que quede aún más espesa, utiliza cerveza doble stout y disfrútalas acompañadas con chile habanero frito.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de mantequilla para la salsa agridulce
  • 1 taza de cerveza stout para la salsa agridulce
  • 1 cucharada de ajo para la salsa agridulce
  • 2 cucharadas de tallo de cebolla cambray para la salsa agridulce
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo para la salsa agridulce
  • 2 cucharadas de chile habanero para la salsa agridulce
  • 1 taza de McCormick® mermelada de mango y habanero para la salsa agridulce
  • 1 taza de harina para las alitas
  • 1 cucharadita de paprika para las alitas
  • 1 cucharada de comino para las alitas
  • 1 cucharadita de sal para las alitas
  • 1 cucharadita de pimienta para las alitas
  • 1 huevo para las alitas
  • 1/2 taza de leche para las alitas
  • 1 taza de harina para las alitas
  • 1/2 taza de hojuela de papa para las alitas
  • 20 alitas de pollo (cocidas)
  • suficiente de aceite para freír las alitas
  • suficiente de chile habanero frito

    Preparación

    Para la salsa agridulce: en una ollita a fuego medio, calienta la mantequilla, la cerveza stout, el ajo, el rabo de cebolla, la cebolla en polvo, el chile habanero, McCormick® mermelada de mango y habanero, cocina por 10 minutos, o bien, hasta que reduzca y tenga consistencia semiespesa. Deja enfriar y reserva.
    Para las alitas: en un bowl, mezcla la harina, la paprika, el comino, la sal, la pimienta, el huevo y la leche. Coloca las alitas en esta mezcla y reserva.
    Mezcla la harina y la hojuela de papa, luego empaniza las alitas en esta mezcla.
    En una ollita con aceite a fuego medio, fríe las alitas, coloca en papel absorbente y reserva.
    Mezcla las alitas en un bowl con la salsa agridulce y sirve decorando con habanero frito.

    TIPS

    Para tener una consistencia más espesita en la salsa agridulce, utiliza cerveza doble stout.

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    Ana Livia Zapata MUÑIZ
    05/10/2019 16:54:25
    Receta muy fácil y deliciosa!!
    Jonny William Mendoza Suarez
    04/10/2019 16:57:24
    si no puedo conseguir la mermelada de mango, con cual otra mermelada la puedo sustituir. Hablo desde Ibague Tolima Colombia.

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