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Receta de Alitas BBQ Crujientes
Carlos

Carlos García

Receta de Alitas BBQ Crujientes
Carlos

Carlos García

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Alitas BBQ Crujientes

30 minutos
Baja
10 porciones
1
Las alitas son ideales para compartir con toda tu familia y amigos, además de una botana deliciosa es muy económica, prepara estas alitas crujientes cubiertas de una salsa BBQ con un toque de chipotle y whisky, servidas con un aderezo ranch.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de polvo de ajo
  • 1/2 taza de catsup
  • 1/4 de taza de chile chipotle adobado
  • 1/2 taza de azúcar mascabada
  • 1/4 de taza de miel
  • 2 cucharadas de mostaza antigua
  • 3 cucharadas de salsa worcestershire o inglesa
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • 1/4 de taza de whisky
  • 1 cucharada de pimienta cayenne
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 1 kilo de alita de pollo limpia
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 de taza de fécula de maíz
  • suficiente de aceite para freír
  • al gusto de verdura en bastones como zanahoria, jícama y pepino
  • al gusto de aderezo ranch, para acompañar

    Preparación

    Para la salsa BBQ, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo y agrega la salsa cátsup, el adobo de chiles chipotles, el azúcar mascabado, la miel, la mostaza, la salsa worcestershire, el vinagre, el whisky, la pimienta cayenne, la cebolla en polvo y cocina hasta espesar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta y reserva.
    En un bowl sazona las alitas de pollo con sal y pimienta, cubre con harina y fécula de maíz, retira el exceso y reserva.
    Calienta una ollita profunda con el aceite, fríe las alitas hasta que estén bien cocidas retira de la ollita y coloca sobre papel absorbente para extraer el exceso de grasa.
    En un bowl mezcla la salsa BBQ con las alitas hasta que estén bien cubiertas.
    Sirve las alitas con bastones de verdura, acompaña con aderezo ranch y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las alitas sobre papel y acompaña con bastones de verdura y aderezo ranch.

    TIPS

    Puedes marinar las alitas de pollo en leche con paprika para que estén más suaves y jugosas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    490
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    40.1
    g
    13%
    Proteínas
    29.4
    g
    59%
    Lípidos
    22.4
    g
    34%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.9%
    Azúcares
    20.6
    g
    23%
    Colesterol
    90.4
    mg
    30%
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