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Teresa Huerta

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Receta de Barbacoa de Pollo en Olla de Presión
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Barbacoa de Pollo en Olla de Presión

50 minutos
Baja
porciones 4
9
Receta fácil de barbacoa de pollo cocinada en olla de presión, rápida y deliciosa. Con el sabor del chile ancho, el ajo y el comino le va a dar un toque muy rico y apetitoso. Además de que va a estar listo rapidísimo. Disfrútalo con unas tortillitas.
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Barbacoa de Pollo en Olla de Presión
Receta fácil de barbacoa de pollo cocinada en olla de presión, rápida y deliciosa. Con el sabor del chile ancho, el ajo y el comino le va a dar un toque muy rico y apetitoso. Además de que va a estar listo rapidísimo. Disfrútalo con unas tortillitas.

Ingredientes

  • 6 piezas de chile ancho tostados y remojados en agua con sal. (reservar el agua)
  • 4 dientes de ajo asado
  • 1 cucharadita de comino entero, asado
  • 1 pizca de clavo entero asado
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1 taza de champiñón fileteado
  • 1 taza de seta fileteada
  • 8 piezas de pollo pierna y muslo
  • 1/4 de taza de epazote
  • 3 hojas de laurel
  • 2 piezas de hoja de aguacate
  • 10 piezas de hoja de plátano remojadas en agua caliente
  • 2 tazas de Ensalada de nopalitos, para acompañar
  • suficiente de tortillas de maíz para acompañar

Preparación

Para la salsa, licúa los chiles con el ajo, el comino, el clavo y la sal con un poco de agua del remojo de los chiles, es importante que quede espesa.
En un bowl mezcla los hongos con el pollo y la salsa; agrega hojas de epazote, hojas de aguacate y hojas de laurel. Marina en refrigeración alrededor de 30 minutos.
Coloca en la olla de presión una rejilla, agua y hojas de plátano para la base. Agrega el pollo y cubre con hoja de plátano. Cocina en la olla de presión durante 30 min. Sirve y disfruta la barbacoa de pollo.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo y acompaña con una ensaladita fresca de nopales y tortillas para taquear.

TIPS

Receta fácil de barbacoa de pollo cocinada en olla de presión, rápida y deliciosa. Con el sabor del chile ancho, el ajo y el comino le va a dar un toque muy rico y apetitoso. Además de que va a estar listo rapidísimo. Disfrútalo con unas tortillitas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
54.4
kcal
2.7%
Carbohidratos
11.6
g
3.9%
Proteínas
5.0
g
10%
Lípidos
0.3
g
0.5%
Fibra dietética
3.1
g
6.1%
Azúcares
5.2
g
5.8%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Califica esta Receta.
Calificaciones (9)
Hana SC
2017-09-28T10:52:00.00-06
me encanto su receta
Mary Mota
2017-08-14T14:23:19.00-06
Se ve que queda rico lo voy a hacer, gracias por su ayuda.
Marco Antonio Gallardo
2017-08-06T14:00:26.00-06
Sinceramente me quedo muy rico con locura ingredientes de la receta y unos que usa mi mamá me quedó super recomendable
Miriam Marin
2017-06-17T12:39:21.00-06
Súper deliciosa
Lori Enriquez
2017-06-12T16:52:07.00-06
Hoy la prepare y quedo riquísima, 100% recomendable (no agregue hojas de aguacate ni hojas de plátano)
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