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¿Qué mejor comida que un delicioso Burrito de Pollo al Chipotle? Esta receta fácil y rápida te encantará. Cambia el relleno de los buritos y haz uno divertido y original, a demás de picosito. La combinación de ingredientes como el frijol, cebolla morada y chile serrano le dan un sabor espectacular.
Para este Burrito de Pollo al Chipotle te recomendamos usar aguacate y no guacamole, ya que el guacamole muchas veces viene con chile y cebolla, ingredientes que ya agregamos al burrito. ¿Qué opinas de esta receta?
1 pieza de pechuga de pollo cortada en fajitas delgadas
3/4 de taza de media crema
1/4 de taza de leche evaporada
1/4 de taza de chile chipotle adobado molido
al gusto de sal y pimienta
2 piezas de aguacate
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
1 cucharada de chile serrano finamente picado
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón
3/4 de taza de frijoles refritos
4 piezas de Tortillas de harina Northgate
1 taza de queso manchego rallado
1 cucharada de cilantro fresco
Preparación
En una sartén a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo con la mantequilla hasta que estén transparentes, añade el pollo, sazona y cocina hasta dorar.
Agrega la media crema, la leche evaporada y el chipotle, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 5 minutos o hasta espesar. Sazona con sal y pimienta a tu gusto, enfría.
Para el guacamole, en un tazón machaca el aguacate con ayuda de un tenedor, mezcla con la cebolla morada, el chile serrano, la mayonesa, el jugo de limón y sazona.
Para el armado, unta frijoles en cada tortilla de harina Northgate, agrega guacamole, el pollo al chipotle, queso manchego y hojas de cilantro.
Cierra a manera de burrito y calienta en un sartén a fuego medio antes de servir. Corta por la mitad y disfruta.
PRESENTACIÓN
Calienta el burrito en una sartén a fuego bajo, corta el burrito a la mitad y acompaña con ensalada.
TIPS
Al armar el burrito cuida que el relleno no esté caliente para evitar que la tortilla de harina se remoje si no lo comerás de inmediato.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
403
kcal
20%
Carbohidratos
17.2
g
5.7%
Proteínas
17.2
g
34%
Lípidos
28.1
g
43%
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
Azúcares
6.5
g
7.2%
Colesterol
76.0
mg
25%
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