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Receta de  Burrito de Pollo al Chipotle
Receta

Burrito de Pollo al Chipotle

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¿Qué mejor comida que un delicioso Burrito de Pollo al Chipotle? Esta receta fácil y rápida te encantará. Cambia el relleno de los buritos y haz uno divertido y original, a demás de picosito. La combinación de ingredientes como el frijol, cebolla morada y chile serrano le dan un sabor espectacular.

Para este Burrito de Pollo al Chipotle te recomendamos usar aguacate y no guacamole, ya que el guacamole muchas veces viene con chile y cebolla, ingredientes que ya agregamos al burrito. ¿Qué opinas de esta receta?
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 pieza de pechuga de pollo cortada en fajitas delgadas
  • 3/4 de taza de media crema
  • 1/4 de taza de leche evaporada
  • 1/4 de taza de chile chipotle adobado molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 piezas de aguacate
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de chile serrano finamente picado
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 de taza de frijoles refritos
  • 4 piezas de Tortillas de harina Northgate
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 cucharada de cilantro fresco

    Preparación

    En una sartén a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo con la mantequilla hasta que estén transparentes, añade el pollo, sazona y cocina hasta dorar.
    Agrega la media crema, la leche evaporada y el chipotle, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 5 minutos o hasta espesar. Sazona con sal y pimienta a tu gusto, enfría.
    Para el guacamole, en un tazón machaca el aguacate con ayuda de un tenedor, mezcla con la cebolla morada, el chile serrano, la mayonesa, el jugo de limón y sazona.
    Para el armado, unta frijoles en cada tortilla de harina Northgate, agrega guacamole, el pollo al chipotle, queso manchego y hojas de cilantro.
    Cierra a manera de burrito y calienta en un sartén a fuego medio antes de servir. Corta por la mitad y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Calienta el burrito en una sartén a fuego bajo, corta el burrito a la mitad y acompaña con ensalada.

    TIPS

    Al armar el burrito cuida que el relleno no esté caliente para evitar que la tortilla de harina se remoje si no lo comerás de inmediato.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    403
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    17.2
    g
    5.7%
    Proteínas
    17.2
    g
    34%
    Lípidos
    28.1
    g
    43%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    6.5
    g
    7.2%
    Colesterol
    76.0
    mg
    25%
    Esha
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