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Receta de  Burrito de Pollo al Chipotle
Receta

Burrito de Pollo al Chipotle

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¿Qué mejor comida que un delicioso Burrito de Pollo al Chipotle? Esta receta fácil y rápida te encantará. Cambia el relleno de los buritos y haz uno divertido y original, a demás de picosito. La combinación de ingredientes como el frijol, cebolla morada y chile serrano le dan un sabor espectacular.

Para este Burrito de Pollo al Chipotle te recomendamos usar aguacate y no guacamole, ya que el guacamole muchas veces viene con chile y cebolla, ingredientes que ya agregamos al burrito. ¿Qué opinas de esta receta?
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 pechuga de pollo cortada en fajitas delgadas
  • 3/4 de taza de media crema
  • 1/4 de taza de leche evaporada
  • 1/4 de taza de chile chipotle adobado molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 aguacates
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de chile serrano finamente picado
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 de taza de frijoles refritos
  • 4 Tortillas de harina Northgate
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 cucharada de cilantro fresco

Preparación

En una sartén a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo con la mantequilla hasta que estén transparentes, añade el pollo, sazona y cocina hasta dorar.
Agrega la media crema, la leche evaporada y el chipotle, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 5 minutos o hasta espesar. Sazona con sal y pimienta a tu gusto, enfría.
Para el guacamole, en un tazón machaca el aguacate con ayuda de un tenedor, mezcla con la cebolla morada, el chile serrano, la mayonesa, el jugo de limón y sazona.
Para el armado, unta frijoles en cada tortilla de harina Northgate, agrega guacamole, el pollo al chipotle, queso manchego y hojas de cilantro.
Cierra a manera de burrito y calienta en un sartén a fuego medio antes de servir. Corta por la mitad y disfruta.

PRESENTACIÓN

Calienta el burrito en una sartén a fuego bajo, corta el burrito a la mitad y acompaña con ensalada.

TIPS

Al armar el burrito cuida que el relleno no esté caliente para evitar que la tortilla de harina se remoje si no lo comerás de inmediato.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Esha
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