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Receta

Chile Relleno de Pollo

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Chile poblano relleno de pollo con queso al gratín. Una manera de preparar los chiles poblanos fácil y deliciosa. Ya que la mezcla de pollo del relleno complementa el rico sabor de este chile tan particular de la cocina mexicana. No dejes de probarlo.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 chiles poblanos sin piel ni semillas
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/4 de cebolla fileteada
  • 2 jitomates en cubos
  • 1 taza de grano de elote
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 1 taza de crema
  • 200 gramos de queso manchego rallado
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

En una olla acitrona la cebolla y añade el jitomate. Cocina por 5 minutos. 
Agrega el pollo y el elote; añade el cilantro y salpimienta.
Agrega la crema y mezcla. Deja enfriar. 
Rellena los chiles y espolvorea el queso. Gratina por 5 a 10 minutos. 
Sirve y decora con crema y cilantro.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañado de arroz.

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Esha
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