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Receta

Chile Relleno de Pollo

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Chile poblano relleno de pollo con queso al gratín. Una manera de preparar los chiles poblanos fácil y deliciosa. Ya que la mezcla de pollo del relleno complementa el rico sabor de este chile tan particular de la cocina mexicana. No dejes de probarlo.

Ingredientes

  • 4 piezas de chile poblano sin piel ni semillas
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/4 de pieza de cebolla fileteada
  • 2 piezas de jitomate en cubos
  • 1 taza de grano de elote
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 1 taza de crema
  • 200 gramos de queso manchego rallado
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    En una olla acitrona la cebolla y añade el jitomate. Cocina por 5 minutos. 
    Agrega el pollo y el elote; añade el cilantro y salpimienta.
    Agrega la crema y mezcla. Deja enfriar. 
    Rellena los chiles y espolvorea el queso. Gratina por 5 a 10 minutos. 
    Sirve y decora con crema y cilantro.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañado de arroz.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    428
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    14.5
    g
    4.8%
    Proteínas
    50.3
    g
    101%
    Lípidos
    17.2
    g
    26%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.3%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    142
    mg
    47%
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