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Crepas de Pollo con Salsa Tomate

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Deliciosas crepas saladas con salsa de tomate, rellenas de pollo con jamón serrano cocinado, decoradas con un toque de queso de cabra. Estas crepas diferentes y deliciosas te van a encantar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de leche de vaca, para las crepas
  • 1 taza de harina, para las crepas
  • 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para las crepas
  • 2 huevos, para las crepas
  • 1 pizca de sal y pimienta, para las crepas
  • 2 dientes de ajo, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • 6 jitomates
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 rama de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite, para el relleno
  • 1 diente de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 1/4 tazas de jamón serrano, finamente picado, para el relleno
  • 1/4 tazas de pollo, cocido y deshebrado, para el relleno
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1/2 tazas de queso de cabra, desmoronado

Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea.
Calienta un sartén a fuego medio, prepara las crepas sin que se quemen. Enfría y reserva.
Licúa los ingredientes de la salsa, reserva un poco de salsa para el relleno.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, añade la salsa, agrega el tomillo y el laurel, cocina la salsa hasta que llegue a punto de ebullición, baja el fuego y reduce a la mitad. Sazona a tu gusto, reserva la salsa.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega el ajo y la cebolla. Añade el jamón serrano, el pollo y la salsa que reservaste, cocina 5 minutos. Sazona y reserva.
Rellena las crepas y coloca en un molde o plato, salsea y espolvorea con queso de cabra y añade jamón serrano. Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora las crepas con un poco de jamón serrano y queso de cabra.

TIPS

Para que la crepa se cocine más rápido tapa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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