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Crepas de Pollo con Salsa Tomate

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Deliciosas crepas saladas con salsa de tomate, rellenas de pollo con jamón serrano cocinado, decoradas con un toque de queso de cabra. Estas crepas diferentes y deliciosas te van a encantar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de leche para las crepas
  • 1 taza de harina para las crepas
  • 1/4 de taza de mantequilla fundida, para las crepas
  • 2 piezas de huevo para las crepas
  • 1 pizca de sal y pimienta para las crepas
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa
  • 1/2 taza de caldo de pollo para la salsa
  • 6 piezas de jitomate
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 rama de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite para el relleno
  • 1 diente de ajo finamente picado, para el relleno
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada, para el relleno
  • 1/4 de taza de jamón serrano finamente picado, para el relleno
  • 1/4 de taza de pollo cocido y deshebrado, para el relleno
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1/2 taza de queso de cabra desmoronado

    Preparación

    En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea.
    Calienta un sartén a fuego medio, prepara las crepas sin que se quemen. Enfría y reserva.
    Licúa los ingredientes de la salsa, reserva un poco de salsa para el relleno.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, añade la salsa, agrega el tomillo y el laurel, cocina la salsa hasta que llegue a punto de ebullición, baja el fuego y reduce a la mitad. Sazona a tu gusto, reserva la salsa.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega el ajo y la cebolla. Añade el jamón serrano, el pollo y la salsa que reservaste, cocina 5 minutos. Sazona y reserva.
    Rellena las crepas y coloca en un molde o plato, salsea y espolvorea con queso de cabra y añade jamón serrano. Sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora las crepas con un poco de jamón serrano y queso de cabra.

    TIPS

    Para que la crepa se cocine más rápido tapa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    349
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    32.9
    g
    11%
    Proteínas
    16.0
    g
    32%
    Lípidos
    18.2
    g
    28%
    Fibra dietética
    4.8
    g
    9.6%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.7%
    Colesterol
    47.2
    mg
    16%
    Esha
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