Crepas de Pollo con Salsa Tomate

Name: Crepas de Pollo con Salsa Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de leche de vaca, para las crepas; 1 taza de harina, para las crepas; 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para las crepas; 2 huevos, para las crepas; 1 pizca de sal y pimienta, para las crepas; 2 dientes de ajo, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa; 6 jitomates; 1 cucharada de aceite; 1 rama de tomillo; 1 hoja de laurel; 1 pizca de sal y pimienta; 1 cucharada de aceite, para el relleno; 1 diente de ajo, finamente picado, para el relleno; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno; 1/4 tazas de jamón serrano, finamente picado, para el relleno; 1/4 tazas de pollo, cocido y deshebrado, para el relleno; 1 pizca de sal y pimienta; 1/2 tazas de queso de cabra, desmoronado

15 mins

30 mins

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Yamilette González

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Deliciosas crepas saladas con salsa de tomate, rellenas de pollo con jamón serrano cocinado, decoradas con un toque de queso de cabra. Estas crepas diferentes y deliciosas te van a encantar.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea.

Calienta un sartén a fuego medio, prepara las crepas sin que se quemen. Enfría y reserva.

Licúa los ingredientes de la salsa, reserva un poco de salsa para el relleno.

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, añade la salsa, agrega el tomillo y el laurel, cocina la salsa hasta que llegue a punto de ebullición, baja el fuego y reduce a la mitad. Sazona a tu gusto, reserva la salsa.

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega el ajo y la cebolla. Añade el jamón serrano, el pollo y la salsa que reservaste, cocina 5 minutos. Sazona y reserva.

Rellena las crepas y coloca en un molde o plato, salsea y espolvorea con queso de cabra y añade jamón serrano. Sirve y disfruta.