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Alejandra Cota

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Crepas de Pollo en Salsa de Chile Poblano y Elotes

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Crepas de pollo en salsa de chile poblano y elotes, servida con una salsa cremosa de chile poblano con queso crema. Esta deliciosa preparación esta rellena de pollo con rajas de chile poblano y elotitos. Son una perfecta idea para que las cocines a toda tu familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de leche de vaca para crepas
  • 1 taza de harina para crepas
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida, para crepas
  • 2 huevos para crepas
  • 1 pizca de sal para crepas
  • 1 pizca de pimienta para crepas
  • 1 taza de media crema para salsa
  • 1/2 taza de queso crema para salsa
  • 1 diente de ajo para salsa
  • 1/4 de cebolla para salsa
  • 1/4 de taza de leche de vaca para salsa
  • 1 chile poblano asado y limpio, para salsa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebolla blanca fileteada, para relleno
  • 1/2 taza de raja de chile poblano para el relleno
  • 1/4 de taza de elote en grano precocidos, para el relleno
  • 1/2 taza de pollo cortado en cubitos, para el relleno
  • 1 pizca de sal para el relleno
  • 1/4 de taza de queso panela y rajas, para decorar

Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que suelte el hervor. Sazona a tu gusto y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, las rajas, los elotes y el pollo Cocina 5 minutos y sazona.
Rellena las crepas y colócalas en un molde o plato, salsea y decora con queso panela y rajas. Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora las crepas con queso panela y rajas.

TIPS

La mezcla de las crepas siempre debe ir un poco más líquida para que las puedas preparar bien.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
491
kcal
25%
Carbohidratos
45.7
g
15%
Proteínas
20.3
g
41%
Lípidos
27.7
g
43%
Fibra dietética
9.2
g
18%
Azúcares
1.9
g
2.1%
Colesterol
85.1
mg
28%
Esha
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Calificaciones (2)
Volthum GD
19/06/2019 12:31:56
Valiosa información. Buen platillo.
Rossy Magaña
15/08/2017 16:22:04
Mil gracias Teresa Huerta por compartir tu receta prepare las crepas y quedan especial me encantaron, voy a preparar el relleno y la salsa se que van a quedar deliciosa.

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