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Alejandra Cota
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Crepas de Pollo en Salsa de Chile Poblano y Elotes

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Crepas de pollo en salsa de chile poblano y elotes, servida con una salsa cremosa de chile poblano con queso crema. Esta deliciosa preparación esta rellena de pollo con rajas de chile poblano y elotitos. Son una perfecta idea para que las cocines a toda tu familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de leche para crepas
  • 1 taza de harina para crepas
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida, para crepas
  • 2 piezas de huevo para crepas
  • 1 pizca de sal para crepas
  • 1 pizca de pimienta para crepas
  • 1 taza de media crema para salsa
  • 1/2 taza de queso crema para salsa
  • 1 diente de ajo para salsa
  • 1/4 de pieza de cebolla para salsa
  • 1/4 de taza de leche para salsa
  • 1 pieza de chile poblano asado y limpio, para salsa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 pieza de cebolla blanca fileteada, para relleno
  • 1/2 taza de raja de chile poblano para el relleno
  • 1/4 de taza de elote en grano precocidos, para el relleno
  • 1/2 taza de pollo cortado en cubitos, para el relleno
  • 1 pizca de sal para el relleno
  • 1/4 de taza de queso panela y rajas, para decorar

    Preparación

    En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
    Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
    Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que suelte el hervor. Sazona a tu gusto y reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, las rajas, los elotes y el pollo Cocina 5 minutos y sazona.
    Rellena las crepas y colócalas en un molde o plato, salsea y decora con queso panela y rajas. Sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora las crepas con queso panela y rajas.

    TIPS

    La mezcla de las crepas siempre debe ir un poco más líquida para que las puedas preparar bien.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    491
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    45.7
    g
    15%
    Proteínas
    20.3
    g
    41%
    Lípidos
    27.7
    g
    43%
    Fibra dietética
    9.2
    g
    18%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    85.1
    mg
    28%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Rossy Magaña
    15/08/2017 16:22:04
    Mil gracias Teresa Huerta por compartir tu receta prepare las crepas y quedan especial me encantaron, voy a preparar el relleno y la salsa se que van a quedar deliciosa.

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