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Crepas de Pollo en Salsa de Chile Poblano y Elotes

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Crepas de pollo en salsa de chile poblano y elotes, servida con una salsa cremosa de chile poblano con queso crema. Esta deliciosa preparación esta rellena de pollo con rajas de chile poblano y elotitos. Son una perfecta idea para que las cocines a toda tu familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de leche de vaca, para crepas
  • 1 taza de harina, para crepas
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida, para crepas
  • 2 huevos, para crepas
  • 1 pizca de sal, para crepas
  • 1 pizca de pimienta, para crepas
  • 1 taza de media crema, para salsa
  • 1/2 tazas de queso crema, para salsa
  • 1 diente de ajo, para salsa
  • 1/4 cebollas, para salsa
  • 1/4 tazas de leche de vaca, para salsa
  • 1 chile poblano, asado y limpio, para salsa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebollas blancas, fileteada, para relleno
  • 1/2 tazas de raja de chile poblano, para el relleno
  • 1/4 tazas de elote en grano, precocidos, para el relleno
  • 1/2 tazas de pollo, cortado en cubitos, para el relleno
  • 1 pizca de sal, para el relleno
  • 1/4 tazas de queso panela, y rajas, para decorar

Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que suelte el hervor. Sazona a tu gusto y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, las rajas, los elotes y el pollo Cocina 5 minutos y sazona.
Rellena las crepas y colócalas en un molde o plato, salsea y decora con queso panela y rajas. Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora las crepas con queso panela y rajas.

TIPS

La mezcla de las crepas siempre debe ir un poco más líquida para que las puedas preparar bien.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
155.9
kcal
7.8%
Carbohidrato, por diferencia
11.6
g
3.87%
Proteína
5.7
g
11.4%
Lípido total (grasa)
9.8
g
15.08%
100
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Cristy Knoell de Monsivais
10/12/2020 18:58:05
Deliciosa!
Mary Tere Aguilar
20/02/2020 17:53:56
Delicioso solo un poco seco el relleno 😉
Volthum GD
19/06/2019 12:31:56
Valiosa información. Buen platillo.
Rossy Magaña
15/08/2017 16:22:04
Mil gracias Teresa Huerta por compartir tu receta prepare las crepas y quedan especial me encantaron, voy a preparar el relleno y la salsa se que van a quedar deliciosa.

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