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Crepas de Pollo en Salsa de Chile Poblano y Elotes

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Crepas de pollo en salsa de chile poblano y elotes, servida con una salsa cremosa de chile poblano con queso crema. Esta deliciosa preparación esta rellena de pollo con rajas de chile poblano y elotitos. Son una perfecta idea para que las cocines a toda tu familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de leche de vaca, para crepas
  • 1 taza de harina, para crepas
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida, para crepas
  • 2 huevos, para crepas
  • 1 pizca de sal, para crepas
  • 1 pizca de pimienta, para crepas
  • 1 taza de media crema, para salsa
  • 1/2 tazas de queso crema, para salsa
  • 1 diente de ajo, para salsa
  • 1/4 cebollas, para salsa
  • 1/4 tazas de leche de vaca, para salsa
  • 1 chile poblano, asado y limpio, para salsa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebollas blancas, fileteada, para relleno
  • 1/2 tazas de raja de chile poblano, para el relleno
  • 1/4 tazas de elote en grano, precocidos, para el relleno
  • 1/2 tazas de pollo, cortado en cubitos, para el relleno
  • 1 pizca de sal, para el relleno
  • 1/4 tazas de queso panela, y rajas, para decorar

Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que suelte el hervor. Sazona a tu gusto y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, las rajas, los elotes y el pollo Cocina 5 minutos y sazona.
Rellena las crepas y colócalas en un molde o plato, salsea y decora con queso panela y rajas. Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora las crepas con queso panela y rajas.

TIPS

La mezcla de las crepas siempre debe ir un poco más líquida para que las puedas preparar bien.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Mary Tere Aguilar
20/02/2020 17:53:56
Delicioso solo un poco seco el relleno 😉
Volthum GD
19/06/2019 12:31:56
Valiosa información. Buen platillo.
Rossy Magaña
15/08/2017 16:22:04
Mil gracias Teresa Huerta por compartir tu receta prepare las crepas y quedan especial me encantaron, voy a preparar el relleno y la salsa se que van a quedar deliciosa.

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