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Receta de Crepas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso Panela
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Receta de Crepas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso Panela
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Crepas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso Panela

45 min
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Rica opción para desayunar de crepas rellenas de flor de calabaza y queso panela, cubiertas en una salsa cremosa de flor de calabaza, y gratinadas con queso Oaxaca. Esta combinación le va a encantar a todos tus invitados.
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Crepas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso Panela
Rica opción para desayunar de crepas rellenas de flor de calabaza y queso panela, cubiertas en una salsa cremosa de flor de calabaza, y gratinadas con queso Oaxaca. Esta combinación le va a encantar a todos tus invitados.

Ingredientes

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  • 2 tazas de leche para las crepas
  • 1 taza de harina para las crepas
  • 1/4 de taza de mantequilla fundida, para las crepas
  • 2 piezas de huevo para las crepas
  • 1 pizca de sal y pimienta para las crepas
  • 1 taza de media crema para la salsa
  • 1/2 taza de crema para batir para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca para la salsa
  • 1/4 de taza de leche para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1 manojo de flor de calabaza sólo la flor, limpia. Para la salsa
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite para el relleno
  • 1 diente de ajo finamente picado, para el relleno
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada, para el relleno
  • 2 tazas de flor de calabaza picada, para el relleno
  • 1 taza de queso panela en cuadritos, para el relleno
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de queso oaxaca deshebrado
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Crepas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso Panela
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Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto.
Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
Calienta una ollita a fuego medio, cocina la salsa hasta que suelte el hervor. Sazona a tu gusto y reserva.
Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio con el aceite y agrega el ajo, la cebolla, la flor de calabaza y el queso panela. Cocina unos minutos y sazona con sal.
Rellena las crepas y colócalas en un molde o plato, salsea y decora con queso Oaxaca. Sirve y disfruta.
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TIPS

"Cuida que al momento de preparar tus crepas, la sartén no se caliente demasiado, para que no se quemen."

PRESENTACIÓN

"Sirve las crepas y decora con un poco de flor de calabaza fresca."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crepas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso Panela

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
459
kcal
23%
459 kcal
Carbohidratos
38.9
g
13%
38.9 g
Proteinas
21.6
g
43%
21.6 g
Lípidos
25.6
g
39%
25.6 g
Fibra dietética
5.4
g
11%
5.4 g
Azúcares
3.6
g
4.0%
3.6 g
Colesterol
77.3
mg
26%
77.3 mg
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