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Rica opción para desayunar de crepas rellenas de flor de calabaza y queso panela, cubiertas en una salsa cremosa de flor de calabaza, y gratinadas con queso Oaxaca. Esta combinación le va a encantar a todos tus invitados.
1/4 tazas de mantequilla, fundida, para las crepas
2 huevos, para las crepas
1 pizca de sal y pimienta, para las crepas
1 taza de media crema, para la salsa
1/2 tazas de crema para batir, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
1/4 cebollas blancas, para la salsa
1/4 tazas de leche de vaca, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
1 manojo de flor de calabaza, sólo la flor, limpia. Para la salsa
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite, para el relleno
1 diente de ajo, finamente picado, para el relleno
1/2 cebollas, finamente picada, para el relleno
2 tazas de flor de calabaza, picada, para el relleno
1 taza de queso panela, en cuadritos, para el relleno
1 pizca de sal
1/4 tazas de queso oaxaca, deshebrado
Preparación
En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto.
Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
Calienta una ollita a fuego medio, cocina la salsa hasta que suelte el hervor. Sazona a tu gusto y reserva.
Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio con el aceite y agrega el ajo, la cebolla, la flor de calabaza y el queso panela. Cocina unos minutos y sazona con sal.
Rellena las crepas y colócalas en un molde o plato, salsea y decora con queso Oaxaca. Sirve y disfruta.
PRESENTACIÓN
Sirve las crepas y decora con un poco de flor de calabaza fresca.
TIPS
Cuida que al momento de preparar tus crepas, la sartén no se caliente demasiado, para que no se quemen.
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Calificaciones(1)
Livier Briseño
12/05/2019 20:34:57
MALISAMA LA FORMA DE REDACTAR
NO SE ENTIENDE NADA!!
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