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Enmoladas

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Las enchiladas le gustan a todos, pero las enmoladas le encantan a todo el mundo. Prepara esta receta con mole en pasta, el cual lo puedes encontrar en el súper y en el mercado. Disfrútalas con un poquito de queso y crema y rellénalas con pollo deshebrado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de mole, en pasta
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tazas de aceite
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 paquete de queso panela, LALA®, rallado (400 g)
  • 1 envase de crema ácida, LALA® (450 ml)
  • 1 cebolla, cortada en rebanadas
  • 1 aguacate

Preparación

Agrega la pasta de mole en una ollita mediana, calienta a temperatura media y agrega poco a poco el caldo hasta obtener una consistencia ligeramente espesa por 10 minutos. Sazona
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, pasa las tortillas por el aceite aproximadamente 30 segundos.Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Rellena las tortillas con pechuga de pollo y baña con el mole, hasta cubrir.
Decora las enmoladas con el queso panela, la crema,los aros de cebolla y el aguacate.

PRESENTACIÓN

Sirve 3 enmoladas por plato y cubre bien con mole.

TIPS

No dores mucho las tortillas para que no se pongan duras.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Martha Elena Vazquez
24/04/2020 16:04:29
Simplemente deliciosa
Ambar Yaquelin Esteban Vazquez
03/10/2018 10:50:52
Estan delisiosas...
cocodrilo bodoque
10/08/2018 16:22:16
Rapido y delicioso
Angelica Balderas
30/03/2018 17:34:30
Deliciosas

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