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Enmoladas

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Las enchiladas le gustan a todos, pero las enmoladas le encantan a todo el mundo. Prepara esta receta con mole en pasta, el cual lo puedes encontrar en el súper y en el mercado. Disfrútalas con un poquito de queso y crema y rellénalas con pollo deshebrado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de mole, en pasta
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tazas de aceite
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 paquete de queso panela, LALA®, rallado (400 g)
  • 1 envase de crema ácida, LALA® (450 ml)
  • 1 cebolla, cortada en rebanadas
  • 1 aguacate

Preparación

Agrega la pasta de mole en una ollita mediana, calienta a temperatura media y agrega poco a poco el caldo hasta obtener una consistencia ligeramente espesa por 10 minutos. Sazona
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, pasa las tortillas por el aceite aproximadamente 30 segundos.Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Rellena las tortillas con pechuga de pollo y baña con el mole, hasta cubrir.
Decora las enmoladas con el queso panela, la crema,los aros de cebolla y el aguacate.

PRESENTACIÓN

Sirve 3 enmoladas por plato y cubre bien con mole.

TIPS

No dores mucho las tortillas para que no se pongan duras.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
170.5
kcal
8.53%
Carbohidrato, por diferencia
6.7
g
2.23%
Proteína
5.7
g
11.4%
Lípido total (grasa)
13.8
g
21.23%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (4)
Martha Elena Vazquez
24/04/2020 16:04:29
Simplemente deliciosa
Yaquelin Vazquez Vazquez
03/10/2018 10:50:52
Estan delisiosas...
cocodrilo bodoque
10/08/2018 16:22:16
Rapido y delicioso
Angélica Ayala
30/03/2018 17:34:30
Deliciosas

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