Beatriz Garcia Mota

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Receta

Filete de Pollo al Gratin con Elotitos

Name: Filete de Pollo al Gratin con Elotitos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filetes de pollo; 1/2 cucharaditas de sal; 1 pizca de pimienta molida; 4 cucharadas de vinagre blanco; 1 taza de pan molido; 2 huevos; aceites, para freír, cantidad suficiente; 1 sobre de chile poblano, crema knorr para hidratar; 1 lata de grano de elote, o 1 taza de granos de elote naturales previamente cocidos; 8 rebanadas de queso manchego; ajos molidos

45 mins

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Es una receta clásica de milanesas de pollo pero con mi toque personal sobre la marinada y la salsa que llevan encima.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Se marinan los filetes de pollo con el vinagre, sal, ajo en polvo y la pimienta se marina mínimo 2 horas.

Después de marinados los filetes se pasan por el huevo batido y se empanizan con pan molido para esto tenemos la sartén con suficiente aceite para freírlas se dejan escurrir del exceso de grasa con papel abosrbente y se dejan por aparte un momento.

En una ollita se hidrata la crema de chile poblano como dice el fabricante.

Se toma el refractario se colocan las milanesas empanizadas se cubren con crema de chile poblano se espolvorean los granitos de elote sobre las milanesas y luego se le ponen 2 rebanadas de queso manchego por milanesa.

Se ponen al horno a 180° solo a gratinar por aproximadamente 10 min y listo se sirven.