Ilse Castrejón

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Jugoso Pollo en Crema de Elote

Name: Jugoso Pollo en Crema de Elote
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pechuga de pollo, sin piel, ni hueso; cortada en mitades; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de orégano; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1 taza de leche evaporada; 1/2 quesos crema, 95g; 1 taza de caldo de pollo; 1/8 cebollas; 1 diente de ajo; 1 taza de grano de elote; 3 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de harina; al gusto de grano de elote, para decorar; al gusto de orégano, para decorar

20 mins

40 mins

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Agrega esta receta a tu menú semanal, es muy fácil de hacer y económica. Jugoso pollo horneado bañado en cremosa salsa de elote, decorado con elotitos y orégano fresco. ¡Te encantará!

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Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En un bowl, mezcla el pollo con el aceite de oliva, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta. Coloca en una charola para horno y hornea 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y doradito. Reserva.

Para la crema, licúa la leche evaporada con el queso crema, el caldo de pollo, la cebolla, el ajo y los granos de elote hasta tener una mezcla homogénea.

Calienta una olla a fuego medio, agrega la mantequilla y la harina de golpe, cocina hasta obtener una pasta dorada. Agrega la salsa y deja que suelte el hervor, baja el fuego y cocina hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.

Corta el pollo en tiras gruesas y sirve en un plato con la salsa de elote. Decora con granos de elote y orégano fresco.