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Receta de Lasaña de Pollo y Alcachofas
Receta

Lasaña de Pollo y Alcachofas

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Esta lasaña gratinada con queso mozzarella, queso de cabra con relleno de corazones de alcachofa y pollo en una salsa a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® estará deliciosa. Es platillo perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 tazas de mantequilla, en cubitos
  • 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1/2 tazas de queso crema
  • 1/2 tazas de queso mozzarella, rallado
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 taza de cebolla blanca, finamente picada
  • 2 pechugas de pollo, cortada en cubos
  • 2 tazas de corazón de alcachofa, cortado en trozos
  • 1 taza de hongo portobello, cortado en tiras
  • 1/2 tazas de jitomate deshidratado, picado
  • 1 litro de Puré De Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 rama de tomillo
  • 4 hojas de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 10 pastas para lasaña

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, agrega el harina y deja que se dore un poco. Incorpora la leche poco a poco hasta que espese, mezcla con batidor globo. Enseguida agrega el queso crema, queso mozzarella, nuez moscada, sal y pimienta a tu gusto. Cuela para evitar grumos y reserva.
En una olla a fuego medio y agrega el aceite de oliva con el ajo, la cebolla hasta que tomen un color más transparente, agrega el pollo cortado en cubitos cocina unos minutos e incorpora los corazones de alcachofas los hongos portobello y jitomates deshidratados. Termina con el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®, agrega una ramita de tomillo, laurel, una pizca de orégano, salpimenta al gusto.
Calienta a fuego medio una olla, agrega agua con un poco de sal y aceite de olivo y espera a que suelte hervor, agrega poco a poco las láminas de pasta de lasaña hasta que estén cocidas. Separa y reserva.
En un molde coloca las láminas de base y agrega un poco de relleno, coloca otra capa de láminas y añade un poco de salsa blanca, agrega un poco más de relleno y coloca otra capa dependiendo de la altura que desees darle, en la última capa agrega salsa un poco más de queso mozzarella y hornea por 10 minutos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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