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Receta de Medallón de Pollo en Salsa Agridulce
Esteban

Esteban Tapia Robles

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Receta
1

Medallón de Pollo en Salsa Agridulce

20 minutos
Baja
4 porciones
2
Con esta receta obtendrás una deliciosa combinación de pollo y queso, acompañada de espagueti y verduras al vino.

Ingredientes

  • 1 pieza de pechuga sin piel y sin huesos, partida en 4
  • 1/2 kilo de pasta spaghetti cocida
  • 400 gramos de verdura mixta al gusto, ya cortadas en 1/2 luna
  • 100 gramos de crema ácida
  • 6 tiras de tocino
  • 2 barras de mantequilla chicas
  • jugos de naranja piña o durazno
  • líquidos de una lata de chiles en escabeche
  • quesos crema Philadelphia® americano o de marca
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 onza de vino blanco

    Preparación

    Las pechugas se aplanan y se coloca el queso, en ellas se salpimientan al gusto y se envuelve con el tocino y se detiene con un palillo. Se colocan en la plancha hasta que se cocine de los 2 lados, se conserva en calor medio para que se termine de cocinar de en medio.
    Para el espagueti se coloca el tocino restante, se dora, se le agrega la crema y la pimienta, puede agregar un poco de jugo de naranja si se espesa, se agrega el espagueti ya cocido y se decora con perejil o con jamón, según el gusto.
    Las verduras se acitronan en un poco de mantequilla, respetando la dureza de cada una, ya estando al dente se sazonan y se les agrega el vino blanco.
    Para la salsa, solo se acitrona un poco de cebolla picada con pimienta y sal, se agregan los jugos, el vinagre, se deja espesar y listo.

    PRESENTACIÓN

    Coloca el medallón y la salsa encima, decora a tu gusto y listo, a disfrutar.

    TIPS

    Si la salsa no espesa, puedes usar un poco de fécula de maíz. Para ahorrar tiempo en la cocción del medallón, puedes sellar de los dos lados y terminar en baño maría su cocimiento.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    253
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    40.1
    g
    13%
    Proteínas
    11.7
    g
    23%
    Lípidos
    4.9
    g
    7.5%
    Fibra dietética
    9.8
    g
    20%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.1%
    Colesterol
    16.9
    mg
    5.6%
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    Calificaciones (2)
    Francisco Aguirre
    2017-06-22T08:10:32.00-06
    Y
    Vianey Bautista
    2013-06-23T03:12:23.00-06
    Se me antoja Se ve muy rica y completa.
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