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Mixiote de Pollo con Achiote

Name: Mixiote de Pollo con Achiote
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 sobre de Knorr® mis recetas al horno ajo y cebolla; 1/2 kilos de pechuga de pollo sin hueso; 1/2 barras de achiote; 1/2 tazas de jugo de naranja; 1 chile guajillo; 100 gramos de aguacate, sus hojas (opcional)

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Delicioso y muy mexicano mixiote de pollo con achiote, sazonado con Knorr Mi Pollo al Horno.

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Ingredientes

4 porciones

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1 sobre de Knorr® mis recetas al horno ajo y cebolla
1/2 kilos de pechuga de pollo sin hueso
1/2 barras de achiote
1/2 tazas de jugo de naranja
1 chile guajillo
100 gramos de aguacate, sus hojas (opcional)

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.

Mete el pollo en la bolsa para hornear del sobre de Knorr Mi pollo al Horno, vierte el polvo sazonador "Mi pollo al horno ajo y cebolla", cubrir con las hojas de aguacate y mete al horno por 20 minutos.

Mientras poner a hervir el chile guajillo y una vez que se haya ablandado, licuar con el jugo de naranja y con el achiote.

Una vez listo el pollo, esperar 10 minutos a que enfríe y desmenuzar, conservando las hojas de aguacate en el pollo.

Vertir sobre el pollo la mezcla de achiote y dejar marinar por 2 horas, envolver en la hoja para mixiote y calentar a baño maría o en una vaporera por 15 ó 20 minutos aproximadamente.

TIPS

Delicioso con tortillas! y lo puedes acompañar de arroz blanco, guacamole y frijoles. Si no consigues hojas para mixiote, puedes utilizar papel aluminio u hoja de plátano.

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