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Mixiote de Pollo con Nopales

30 mins
1h 30 mins
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Los mixiotes son un platillo típico de México, generalmente de carne enchilada y cocinados al vapor. Esta receta de mixiotes de pollo te encantará por su tradicional sabor a especias y aroma que desprende a la hora de abrirlos.
Conoce más sobre Melissa Veytia

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tomates
  • 1/4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 6 chiles guajillos, desvenados
  • 2 chiles anchos, desvenado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 pimientas
  • 2 clavos
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 2 muslos de pollo
  • 2 piernas de pollo
  • 2 tazas de nopal, cortado en tiritas
  • suficiente de hoja de aguacate
  • al gusto de sal

Preparación

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina los tomates, la cebolla, el ajo.
Agrega los chiles y cocina unos minutos a fuego bajo, cuidando que no se quemen.
Añade las especias, vierte el jugo de naranja, cocina por 2 minutos para que ablanden los chiles, sazona con sal. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa espesita.
En un bowl agrega las piezas de pollo, vierte la salsa y mezcla.
Sobre una hoja de papel aluminio coloca una hoja de aguacate encima, la pieza de pollo, agrega nopales y cierra
Coloca los mixiotes sobre la rejilla de una vaporera y cocina por 90 minutos.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido, acompañado de arroz blanco.

TIPS

Al momento de freír los chiles, ten cuidado de no quemarlos, ya que podría amargar la salsa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (62)
Karen Fernandez
12/06/2020 10:30:08
Los hize y quedaron súper buenos Gracias kiwilimon.
Patricia Villanueva
08/06/2020 12:13:37
Deliciosa
Sarita Alvarado
27/05/2020 23:05:45
Se puede usar la olla de presion?
Judith C.
27/04/2020 21:27:20
No conseguí papel aluminio, hoja de aguacate, piernas, ni tomate, así que adapté todo. Primero, use jitomate y adapté las cantidades para 6 muslos. Hice todo y agregue un poco de agua para licuar, porque el jugo se consumió con la sazonada. Por último, use una cacerola de acero inoxidable, en la que metí pollo, salsa y nopales, la amarre con su tapa muy apretada y después la puse a baño maría... ¡Deliciodo súper mixiote! Muchas gracias!
Ana Juarez
08/01/2020 16:08:20
Muy rica
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