Los mixiotes son un platillo típico de México, generalmente de carne enchilada y cocinados al vapor. Esta receta de mixiotes de pollo te encantará por su tradicional sabor a especias y aroma que desprende a la hora de abrirlos.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina los tomates, la cebolla, el ajo.
Agrega los chiles y cocina unos minutos a fuego bajo, cuidando que no se quemen.
Añade las especias, vierte el jugo de naranja, cocina por 2 minutos para que ablanden los chiles, sazona con sal. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa espesita.
En un bowl agrega las piezas de pollo, vierte la salsa y mezcla.
Sobre una hoja de papel aluminio coloca una hoja de aguacate encima, la pieza de pollo, agrega nopales y cierra
Coloca los mixiotes sobre la rejilla de una vaporera y cocina por 90 minutos.
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