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Mixiote de Pollo con Nopales

30 min
1 h 30 min
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Los mixiotes son un platillo típico de México, generalmente de carne enchilada y cocinados al vapor. Esta receta de mixiotes de pollo te encantará por su tradicional sabor a especias y aroma que desprende a la hora de abrirlos.
Conoce más sobre Melissa Veytia

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 piezas de tomate
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 6 piezas de chile guajillo desvenados
  • 2 piezas de chile ancho desvenado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 piezas de pimienta
  • 2 piezas de clavo
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 piezas de muslo de pollo
  • 2 piezas de pierna de pollo
  • 2 tazas de nopal cortado en tiritas
  • suficiente de hoja de aguacate
  • al gusto de sal

    Preparación

    Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina los tomates, la cebolla, el ajo.
    Agrega los chiles y cocina unos minutos a fuego bajo, cuidando que no se quemen.
    Añade las especias, vierte el jugo de naranja, cocina por 2 minutos para que ablanden los chiles, sazona con sal. Enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa espesita.
    En un bowl agrega las piezas de pollo, vierte la salsa y mezcla.
    Sobre una hoja de papel aluminio coloca una hoja de aguacate encima, la pieza de pollo, agrega nopales y cierra
    Coloca los mixiotes sobre la rejilla de una vaporera y cocina por 90 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido, acompañado de arroz blanco.

    TIPS

    Al momento de freír los chiles, ten cuidado de no quemarlos, ya que podría amargar la salsa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    54.2
    kcal
    2.7%
    Carbohidratos
    7.8
    g
    2.6%
    Proteínas
    1.7
    g
    3.4%
    Lípidos
    2.4
    g
    3.7%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    4.9
    g
    5.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (53)
    Janette Santana
    16/07/2019 14:19:51
    Delicious
    Car Romero Montiel
    11/07/2019 19:12:02
    Hay opciones para acompletar está receta buena publicación pero le faltan algunos pasos y no sean dramáticas busquen opciones para terminarla y quedan tan lindas como está foto, amiga gracias !
    Rosita deOlivo
    12/06/2019 11:09:41
    Excelente recetas ....me encantan!!
    Yeralin Karen Guzman Caballero
    08/06/2019 20:09:47
    Cambien el aluminio por la bolsa queda un poco seco el pollo
    Lorena De Leon Aguilar
    13/04/2019 10:50:31
    Vamos a probarlos como quedaron
    Ver más

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