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Elizabeth Islas

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Receta de Mixiote Empapelado
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Elizabeth Islas

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Receta de Mixiote Empapelado
Receta
1

Mixiote Empapelado

50 minutos
Baja
4 porciones
1
El mixiote es un platillo economico muy rico y nutritivo para todo la familia. Facil de cocinar. Ademas de los ingredientes con los que es elaborado son muy nutritivos.

Ingredientes

  • 500 gramos de pieza de pollo piernas y muslos
  • 120 gramos de chile guajillo
  • 8 piezas de nopal picados den cubitos pequeños
  • 4 piezas de xoconostle pelados, picados y sin huesitos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de chorizo
  • 100 gramos de tocino
  • 1 pieza de cebolla mediana, fileteada
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 4 trozos de papel aluminio de 40 cm aproximadamente
  • 1 pizca de comino
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Prepara la vaporera para colocar los mixiotes.
    Prepara la salsa para los mixiotes, agrega en un poco de agua los chiles guajillos y hierve. Ya que esten blandos licúalos con ajo, cominos, pimienta y sal.
    En un traste coloca los nopales, xoconostles, cilantro, cebolla, tocino, chorizo y el pollo y vacía la salsa, incorpora todos los ingredientes.
    Una vez que ya esten completamente incorporados toma los trozos de papel aluminio y coloca una pieza de pollo con nopales.
    Lleva los mixiotes en la vaporera.
    Cocina por 30 min. aproximadamente y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Abre el empapelado, vacíalo en un plato y para decorar colocar unas hojitas de cilantro frescas.

    TIPS

    Puedes colocar chile morita picado en caso que les guste el picante (va revuelto con toda la preparación). En lugar de piezas de pollo puedes sustituir por costillita de puerco. Para quitar los huesitos del xoconostle es recomendable despues de pelarlos cortalos a la mitad y con una cuchara quitarlos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    574
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    20.0
    g
    6.7%
    Proteínas
    59.6
    g
    119%
    Lípidos
    24.8
    g
    38%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.5%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    156
    mg
    52%
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