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Elizabeth Islas

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Receta de Mixiote Empapelado
Receta

Mixiote Empapelado

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El mixiote es un platillo economico muy rico y nutritivo para todo la familia. Facil de cocinar. Ademas de los ingredientes con los que es elaborado son muy nutritivos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pieza de pollo, piernas y muslos
  • 120 gramos de chile guajillo
  • 8 nopales, picados den cubitos pequeños
  • 4 xoconostle, pelados, picados y sin huesitos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de chorizo
  • 100 gramos de tocino
  • 1 cebolla, mediana, fileteada
  • 1 taza de cilantro fresco, finamente picado
  • 4 trozos de papel aluminio, de 40 cm aproximadamente
  • 1 pizca de comino
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Prepara la vaporera para colocar los mixiotes.
Prepara la salsa para los mixiotes, agrega en un poco de agua los chiles guajillos y hierve. Ya que esten blandos licúalos con ajo, cominos, pimienta y sal.
En un traste coloca los nopales, xoconostles, cilantro, cebolla, tocino, chorizo y el pollo y vacía la salsa, incorpora todos los ingredientes.
Una vez que ya esten completamente incorporados toma los trozos de papel aluminio y coloca una pieza de pollo con nopales.
Lleva los mixiotes en la vaporera.
Cocina por 30 min. aproximadamente y disfruta.

PRESENTACIÓN

Abre el empapelado, vacíalo en un plato y para decorar colocar unas hojitas de cilantro frescas.

TIPS

Puedes colocar chile morita picado en caso que les guste el picante (va revuelto con toda la preparación). En lugar de piezas de pollo puedes sustituir por costillita de puerco. Para quitar los huesitos del xoconostle es recomendable despues de pelarlos cortalos a la mitad y con una cuchara quitarlos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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