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Receta de Mixiote Verde de Pollo
Andrea

Andrea Trujillo Nava

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Receta
1

Mixiote Verde de Pollo

65 minutos
Baja
4 porciones
1
Delicioso,ligero y saludable, así es este mixiote verde de pollo, tan fácil y rápido de preparar que se antoja para cualquier día de la semana. Esta es una receta familiar que me encanta.

Ingredientes

  • 2 calabazas verdes
  • 2 nopales
  • 1/2 cebolla
  • cilantros al gusto
  • chiles serranos al gusto
  • 1 pechuga de pollo partida en 4
  • papeles aluminio u hojas de papel para mixiote
  • 3 tomates verdes
  • epazotes frescos al gusto
  • sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Cortar las calabazas, los nopales, los tomates y la cebolla en pequeños cuadritos.
    Cortar finamente el cilantro, el perejil, el epazote y el chile serrano.
    Mezclar todo en un tazón y sazonarlo con sal.
    Poner en una hoja de papel para mixiote o en un cuadro de papel aluminio la mezcla de verduras y la pieza de pollo.
    Cerrar la hoja o el papel aluminio con un cordón evitando que quede algún lugar abierto.
    Llenar la olla express a 1/4 de su capacidad con agua, pon una rejilla para cocinar al vapor o algún traste que evite que los mixiotes tengan contacto con el agua.
    Colocar los mixiotes en la olla express, y cocinarlos por 45 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Acompañar los mixiotes con arroz rojo y tortillas calientitas.

    TIPS

    Si se cocinan los mixiotes en olla normal, se deben dejar cocinar por 1 hora y 15 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    119
    kcal
    6.0%
    Carbohidratos
    11.3
    g
    3.8%
    Proteínas
    14.2
    g
    28%
    Lípidos
    2.4
    g
    3.6%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.6%
    Azúcares
    6.7
    g
    7.5%
    Colesterol
    31.9
    mg
    11%
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