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Receta de Muslos Rellenos de Flor de Calabaza
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Receta

Muslos Rellenos de Flor de Calabaza

90 minutos
Media
porciones 4
1
Receta de muslos aplanados rellenos con flor de calabaza, rajas de chile poblano y granos de elote, bañados en una salsa de jitomate. Un platillo con ingredientes de la gastronomía mexicana, con balance de sabores y textura perfecta. Prepáralo en casa.
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Muslos Rellenos de Flor de Calabaza
Receta de muslos aplanados rellenos con flor de calabaza, rajas de chile poblano y granos de elote, bañados en una salsa de jitomate. Un platillo con ingredientes de la gastronomía mexicana, con balance de sabores y textura perfecta. Prepáralo en casa.

Ingredientes

  • 1 kilo de muslos de pollo aplanados, sin hueso y sin piel
  • 500 gramos de chile poblano
  • 500 gramos de flor de calabaza
  • 2 piezas de elote desgranado
  • 250 gramos de jitomate
  • suficiente de cebolla
  • suficiente de ajo

Preparación

Asar, pelar y cortar en rajas el chile poblano.
Lavar, desinfectar la flor de calabaza, precocer un poco y también los granos de elote.
Colocar en una sartén cebolla, ajo, los chiles poblanos, la flor de calabaza y los granos de elote.
Salpimentar los muslos, agregar unas cucharadas de la mezcla anterior. Ayudarse con palillos para sujetarlos y evitar que salga el relleno.
Moler jitomate con ajo, cebolla y pimienta, sazonar al gusto.
Precalentar horno 180° C, 5 minutos.
Colocar los muslos rellenos y el caldillo de jitomate en un refractario. Tapar con papel aluminio. Dejarlo 30 minutos o hasta que estén bien cocidos los muslos.

TIPS

Receta de muslos aplanados rellenos con flor de calabaza, rajas de chile poblano y granos de elote, bañados en una salsa de jitomate. Un platillo con ingredientes de la gastronomía mexicana, con balance de sabores y textura perfecta. Prepáralo en casa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
830
kcal
41%
Carbohidratos
72.8
g
24%
Proteínas
76.2
g
152%
Lípidos
31.1
g
48%
Fibra dietética
29.1
g
58%
Azúcares
2.9
g
3.2%
Colesterol
337
mg
112%
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