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Receta de Pastel Azteca de Frijol con Pollo y Calabacitas
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Pastel Azteca de Frijol con Pollo y Calabacitas

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Si quieres darle un giro a tu pastel azteca prueba este original pastel azteca de frijol con pollo y calabacitas es súper rendidor, y para lograr que tu salsa de frijol quede aún más cremosa te sugerimos utilizar Knorr crema de queso en polvo, le dará una consistencia uniforme y suave.
Conoce más sobre Knorr

Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de cebolla, picada
  • 2 calabacitas, en cubos pequeños
  • 2 tazas de pechuga de pollo, deshebrada
  • 1 sobre de Knorr® crema queso en polvo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 tazas de queso fresco, desmoronado
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C. Para el relleno, calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla con las calabacitas hasta que se suavicen; añadir el pollo, cocinar por 2 minutos más y reservar.
Para la salsa, licuar los frijoles con el agua y Knorr® Crema de Queso.
Para armar, calentar 3 cucharadas de aceite y pasar rápidamente las tortillas para suavizarlas.
En un refractario, verter un poco de la salsa de frijol para cubrir el fondo y armar una capa de tortillas, repartir una tercera parte del relleno y bañar nuevamente con más salsa.
Colocar encima una capa más de tortillas y repetir el procedimiento hasta terminar con una capa de tortillas y salsa de frijol.
Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos o hasta que la salsa espese. Al momento de servir, espolvorear con queso fresco y cilantro picado.

TIPS

Si la salsa resulta muy espesa, añadir un poco más de agua para aligerarla.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
181.5
kcal
9.08%
Carbohidrato, por diferencia
13.9
g
4.63%
Proteína
13.6
g
27.2%
Lípido total (grasa)
8.4
g
12.92%
100
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Gerda Lotz
31/07/2020 06:07:24
Falta el frijol en la receta, cuanto?
Bertha Larios
15/07/2020 20:59:00
Se antoja mucho !
Alma Aguayo
15/07/2020 17:58:29
FRIJOL?????? Cuantas tazas, cocido, en caldo?????? solo dice moler, pero no especifica la cantidad que se necesita para la receta.
Gabriela Castañón
15/07/2020 14:29:25
No viene la cantidad de frijol
Michelle Valdez
09/03/2018 09:52:24
Super económica y muy rica

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