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Esta receta de pastel individual de pollo te encantará, ya que quedan crujientes y la combinación de pollo y verduras es única. Seguro en casa todos querrán más. Prepáralos.
1 sobre de saborizante artificial, sabor champiñones
1 vaso de vino blanco, o moscato, cantidad necesaria
suficiente de aceite
12 masas para empanadas
2 huevos, duros
1 lata de pimiento morrón, en tiritas, cantidad necesaria
1 huevo, para pintar la superficie
1/2 tazas de aceituna, optativo
1/2 tazas de pasa, optativo
Preparación
Cortar el pollo en trozos sacando los huesos.
Colocarlo en una fuente para horno condimentarlo al gusto y agregarle perejil, aceite, vino mezclar bien y dejar macerar de un día para otro o toda la noche.
Al día siguiente rehogar la cebolla en aceite y agregar el morón, cocinar unos minutos.
Incorporar esto al pollo. Agregar también los huevos duros picados y aceitunas y pasas (optativo).
Se cortan las tapas de empanadas en cuatro se unen las puntas formando pañuelitos.
Se cubre con los mismos todo el pollo.
Se pinta la superficie con el huevo y si quieres espolvoreas con azúcar.
Cocinar en horno moderado y esta listo cuando se dore la masa y el pollo esté cocido.
PRESENTACIÓN
Los discos de empanadas pueden ser caseras o alguna masa de tarta crocante.
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