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Receta

Pastel de Pollo Nelly

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Esta receta de pastel individual de pollo te encantará, ya que quedan crujientes y la combinación de pollo y verduras es única. Seguro en casa todos querrán más. Prepáralos.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 pollo, 2 patas, muslos y 1 pechuga grande
  • 2 cebollas
  • al gusto de perejil, al gusto
  • al gusto de condimento
  • 1 sobre de saborizante artificial, sabor champiñones
  • 1 vaso de vino blanco, o moscato, cantidad necesaria
  • suficiente de aceite
  • 12 masas para empanadas
  • 2 huevos, duros
  • 1 lata de pimiento morrón, en tiritas, cantidad necesaria
  • 1 huevo, para pintar la superficie
  • 1/2 tazas de aceituna, optativo
  • 1/2 tazas de pasa, optativo

Preparación

Cortar el pollo en trozos sacando los huesos.
Colocarlo en una fuente para horno condimentarlo al gusto y agregarle perejil, aceite, vino mezclar bien y dejar macerar de un día para otro o toda la noche.
Al día siguiente rehogar la cebolla en aceite y agregar el morón, cocinar unos minutos.
Incorporar esto al pollo. Agregar también los huevos duros picados y aceitunas y pasas (optativo).
Se cortan las tapas de empanadas en cuatro se unen las puntas formando pañuelitos.
Se cubre con los mismos todo el pollo.
Se pinta la superficie con el huevo y si quieres espolvoreas con azúcar.
Cocinar en horno moderado y esta listo cuando se dore la masa y el pollo esté cocido.

PRESENTACIÓN

Los discos de empanadas pueden ser caseras o alguna masa de tarta crocante.

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