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Ivonne Vallejo

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Receta de Pechuga de Pollo con Chile Ventilla
Receta

Pechuga de Pollo con Chile Ventilla

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Es un pollo relleno, con un sabor agridulce, muy rico, sin olvidar el sensacional sabor que aporta el chile ancho.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 milanesas de pollo
  • 4 rebanadas de jamón de pierna
  • 4 rebanadas de queso manchego, o chihuahua
  • 1 huevo, batido
  • pan molido, el necesario
  • aceites en aerosol
  • 4 chiles anchos, remojados y limpios
  • 400 gramos de queso chihuahua, o manchego para rellenar los chiles
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 litros de crema
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • Knorr suiza, para sazonar

Preparación

Se salpimentan las pechugas y se sazonan con knorr suiza.
Se rellenan cada una de las pechugas con la rebanada de jamón y queso, si gustas puedes agregarles champiñones rebanados .
Se pasan por huevo y se empanizan con el pan molido.
Se ponen en una charola para hornear rociándoles un poco de aceite en aerosol.
Se hornean a 175°C hasta que estén doradas y la carne cocinada. Esto dependerá del grosor de las milanesas o en su caso si utilizaste las pechugas deshuesadas.
Otra opción es dorarlas en aceite en una sartén a fuego bajo y tapadas para que se cocinen bien por dentro.
Mientras se cocinan las pechugas, se remojan en agua hirviendo los chiles anchos hasta que estén suaves y se limpian, como para rellenar.
Se rellenan con queso y se acomodan en un refractario.
Se mezcla la crema con la leche condensada, se salpimenta un poco y se le añade Knorr suiza al gusto.
Se bañan los chiles con esta mezcla de crema y leche.
Se tapa con un aluminio el refractario y se hornean hasta que se cocinen y se derrita el queso, alrededor de 20 minutos.
Se sirven con el pollo bañando éste con la salsa de los chiles.
Se puede acompañar con papas a la francesa y listo.

PRESENTACIÓN

Se sirve un chile por un lado y la pechuga por el otro ambos bañados con la salsa de los chiles, y puedes acompañar con papas a la francesa .

TIPS

Puedes rellenar las pechugas con champiñones. Y en lugar de hornearlas puedes dorarlas en una sartén a fuego bajo y tapadas para que se cocinen bien por dentro. Si quieres que la salsa quede más líquida puedes agregarle un poco de leche.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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