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Pechuga de Pollo con Chile Ventilla

Name: Pechuga de Pollo con Chile Ventilla
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 milanesas de pollo; 4 rebanadas de jamón de pierna; 4 rebanadas de queso manchego, o chihuahua; 1 huevo, batido; pan molido, el necesario; aceites en aerosol; 4 chiles anchos, remojados y limpios; 400 gramos de queso chihuahua, o manchego para rellenar los chiles; 1 lata de leche condensada; 1/2 litros de crema; sal, al gusto; pimientas, al gusto; Knorr suiza, para sazonar

1h 30 mins

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Es un pollo relleno, con un sabor agridulce, muy rico, sin olvidar el sensacional sabor que aporta el chile ancho.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Se salpimentan las pechugas y se sazonan con knorr suiza.

Se rellenan cada una de las pechugas con la rebanada de jamón y queso, si gustas puedes agregarles champiñones rebanados .

Se pasan por huevo y se empanizan con el pan molido.

Se ponen en una charola para hornear rociándoles un poco de aceite en aerosol.

Se hornean a 175°C hasta que estén doradas y la carne cocinada. Esto dependerá del grosor de las milanesas o en su caso si utilizaste las pechugas deshuesadas.

Otra opción es dorarlas en aceite en una sartén a fuego bajo y tapadas para que se cocinen bien por dentro.

Mientras se cocinan las pechugas, se remojan en agua hirviendo los chiles anchos hasta que estén suaves y se limpian, como para rellenar.

Se rellenan con queso y se acomodan en un refractario.

Se mezcla la crema con la leche condensada, se salpimenta un poco y se le añade Knorr suiza al gusto.

Se bañan los chiles con esta mezcla de crema y leche.

Se tapa con un aluminio el refractario y se hornean hasta que se cocinen y se derrita el queso, alrededor de 20 minutos.

Se sirven con el pollo bañando éste con la salsa de los chiles.

Se puede acompañar con papas a la francesa y listo.

PRESENTACIÓN

Se sirve un chile por un lado y la pechuga por el otro ambos bañados con la salsa de los chiles, y puedes acompañar con papas a la francesa .

TIPS

Puedes rellenar las pechugas con champiñones. Y en lugar de hornearlas puedes dorarlas en una sartén a fuego bajo y tapadas para que se cocinen bien por dentro. Si quieres que la salsa quede más líquida puedes agregarle un poco de leche.