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Ivonne Vallejo

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Receta de Pechuga de Pollo con Chile Ventilla
Receta

Pechuga de Pollo con Chile Ventilla

1 h 30 min
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Es un pollo relleno, con un sabor agridulce, muy rico, sin olvidar el sensacional sabor que aporta el chile ancho.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 milanesas de pollo
  • 4 rebanadas de jamón de pierna
  • 4 rebanadas de queso manchego o chihuahua
  • 1 huevo batido
  • panes molidos el necesario
  • aceites en aerosol
  • 4 chiles anchos remojados y limpios
  • 400 gramos de queso chihuahua o manchego para rellenar los chiles
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 litro de crema
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • Knorr suiza para sazonar

    Preparación

    Se salpimentan las pechugas y se sazonan con knorr suiza.
    Se rellenan cada una de las pechugas con la rebanada de jamón y queso, si gustas puedes agregarles champiñones rebanados .
    Se pasan por huevo y se empanizan con el pan molido.
    Se ponen en una charola para hornear rociándoles un poco de aceite en aerosol.
    Se hornean a 175°C hasta que estén doradas y la carne cocinada. Esto dependerá del grosor de las milanesas o en su caso si utilizaste las pechugas deshuesadas.
    Otra opción es dorarlas en aceite en una sartén a fuego bajo y tapadas para que se cocinen bien por dentro.
    Mientras se cocinan las pechugas, se remojan en agua hirviendo los chiles anchos hasta que estén suaves y se limpian, como para rellenar.
    Se rellenan con queso y se acomodan en un refractario.
    Se mezcla la crema con la leche condensada, se salpimenta un poco y se le añade Knorr suiza al gusto.
    Se bañan los chiles con esta mezcla de crema y leche.
    Se tapa con un aluminio el refractario y se hornean hasta que se cocinen y se derrita el queso, alrededor de 20 minutos.
    Se sirven con el pollo bañando éste con la salsa de los chiles.
    Se puede acompañar con papas a la francesa y listo.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve un chile por un lado y la pechuga por el otro ambos bañados con la salsa de los chiles, y puedes acompañar con papas a la francesa .

    TIPS

    Puedes rellenar las pechugas con champiñones. Y en lugar de hornearlas puedes dorarlas en una sartén a fuego bajo y tapadas para que se cocinen bien por dentro. Si quieres que la salsa quede más líquida puedes agregarle un poco de leche.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    805
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    49.0
    g
    16%
    Proteínas
    45.6
    g
    91%
    Lípidos
    50.4
    g
    78%
    Fibra dietética
    8.7
    g
    17%
    Azúcares
    7.8
    g
    8.7%
    Colesterol
    194
    mg
    65%
    Esha
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