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Ivonne Vallejo
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Receta de Pechuga de Pollo con Chile Ventilla
Receta

Pechuga de Pollo con Chile Ventilla

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Es un pollo relleno, con un sabor agridulce, muy rico, sin olvidar el sensacional sabor que aporta el chile ancho.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 milanesas de pollo
  • 4 rebanadas de jamón de pierna
  • 4 rebanadas de queso manchego, o chihuahua
  • 1 huevo, batido
  • pan molido, el necesario
  • aceites en aerosol
  • 4 chiles anchos, remojados y limpios
  • 400 gramos de queso chihuahua, o manchego para rellenar los chiles
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 litros de crema
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • Knorr suiza, para sazonar

Preparación

Se salpimentan las pechugas y se sazonan con knorr suiza.
Se rellenan cada una de las pechugas con la rebanada de jamón y queso, si gustas puedes agregarles champiñones rebanados .
Se pasan por huevo y se empanizan con el pan molido.
Se ponen en una charola para hornear rociándoles un poco de aceite en aerosol.
Se hornean a 175°C hasta que estén doradas y la carne cocinada. Esto dependerá del grosor de las milanesas o en su caso si utilizaste las pechugas deshuesadas.
Otra opción es dorarlas en aceite en una sartén a fuego bajo y tapadas para que se cocinen bien por dentro.
Mientras se cocinan las pechugas, se remojan en agua hirviendo los chiles anchos hasta que estén suaves y se limpian, como para rellenar.
Se rellenan con queso y se acomodan en un refractario.
Se mezcla la crema con la leche condensada, se salpimenta un poco y se le añade Knorr suiza al gusto.
Se bañan los chiles con esta mezcla de crema y leche.
Se tapa con un aluminio el refractario y se hornean hasta que se cocinen y se derrita el queso, alrededor de 20 minutos.
Se sirven con el pollo bañando éste con la salsa de los chiles.
Se puede acompañar con papas a la francesa y listo.

PRESENTACIÓN

Se sirve un chile por un lado y la pechuga por el otro ambos bañados con la salsa de los chiles, y puedes acompañar con papas a la francesa .

TIPS

Puedes rellenar las pechugas con champiñones. Y en lugar de hornearlas puedes dorarlas en una sartén a fuego bajo y tapadas para que se cocinen bien por dentro. Si quieres que la salsa quede más líquida puedes agregarle un poco de leche.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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