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Pechuga en Salsa de Hongos

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Deliciosa receta de Pechuga de Pollo en una cremosa salsa de hongos, perfecta para acompañar un arroz blanco o un pure de papas. O si se prefiere algo mas sencillo con pan tostado.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 libra de pechuga de pollo, cortada en lonjas
  • 2 dientes de ajo, majados con 1/4 cdta de sal
  • 1/4 cucharadas de pimienta molida
  • 1 cucharada de perejil, picadito
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de hongo, lonjeados
  • 1/2 tazas de pimiento rojo, picadito
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cuadrito de caldo de pollo
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 cucharadas de vino blanco

Preparación

Sazona el pollo con el ajo, la pimienta y el perejil, en el aceite caliente saltea el pollo por tres minutos.
Añade los hongos, el pimiento, la harina, la tableta de Caldo de Pollo y la Leche evaporada.
Mezcla bien, deja cocinar por cinco minutos, vierte el vino, continua cocinando por tres minutos más.
Retira del fuego y sirve

PRESENTACIÓN

Decorar al servir con pimientos de colores y una ramita de perejil.

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