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Receta de Pechuga en Salsa de Jamaica y Chile Ancho con Ensalada de Quelites Frescos
Receta

Pechuga en Salsa de Jamaica y Chile Ancho con Ensalada de Quelites Frescos

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Esta receta de pechuga en salsa de jamaica y chile ancho con ensalada de quelites frescos es ideal para hacerla en semana santa, disfruta de todo su sabor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo, de 125 gramos cada una
  • al gusto de sal y pimienta, (para sazonar)
  • 2 cucharadas de aceite, para la salsa
  • 2 cucharadas de cebolla, picada, para la salsa
  • 2 tazas de agua de jamaica sin azúcar, para la salsa
  • 2 cucharadas de soya, para la salsa
  • 1/2 tazas de Splenda, Granulado, para la salsa
  • 1 chile ancho, desvenado y rebanado, para la salsa
  • 1 cucharada de vinagre blanco, para la salsa
  • 3 cucharadas de fécula de maíz, para la salsa
  • 1 taza de verdolagas, frescas, lavadas y desinfectadas, para la ensalada
  • 1 taza de romeritos, frescos, lavados y desinfectados, para la ensalada
  • 1 taza de berro, frescos, lavados y desinfectados, para la ensalada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para la ensalada
  • 1/2 limones, para la ensalada

Preparación

Para la salsa: Acitronar la cebolla picada en el aceite y agregar el chile ancho rebanado.
Sofreír por unos minutos y agregar el agua de jamaica, la soya, el SPLENDA Granulado y el vinagre.
Dejar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente y agregar la maicena diluida en agua.
Mantener en el fuego durante 10 minutos más, hasta que tome una consistencia semiespesa.
Para la ensalada: Mezclar las verdolagas, los romeritos y los berros y condimentar con el aceite de oliva, unas gotas de limón y un poco de sal.
Para las pechugas: Sazonar las pechugas con sal y pimienta. Asar en un sartén con un poco de aceite en aerosol.

PRESENTACIÓN

Servir en forma individual en un plato, poner la salsa encima y acompañar con la ensalada.

TIPS

Contribución de SPLENDA® Endulzante Sin Calorías: reducción del 20% de la energía con respecto a la receta original y 98% de reducción de azúcares totales.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
129.5
kcal
6.48%
Carbohidrato, por diferencia
11.1
g
3.7%
Proteína
9.6
g
19.2%
Lípido total (grasa)
5.7
g
8.77%
100
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Leo Gráfico Creativo
31/07/2019 08:43:05
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Farid Cruz
20/02/2019 07:42:40
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