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Receta de Pechuga en Salsa de Jamaica y Chile Ancho con Ensalada de Quelites Frescos

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Receta de Pechuga en Salsa de Jamaica y Chile Ancho con Ensalada de Quelites Frescos
Receta
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Pechuga en Salsa de Jamaica y Chile Ancho con Ensalada de Quelites Frescos

40 minutos
Baja
4 porciones
2
Esta receta de pechuga en salsa de jamaica y chile ancho con ensalada de quelites frescos es ideal para hacerla en semana santa, disfruta de todo su sabor.

Ingredientes

  • 4 piezas de pechuga de pollo de 125 gramos cada una
  • al gusto de sal y pimienta (para sazonar)
  • 2 cucharadas de aceite para la salsa
  • 2 cucharadas de cebolla picada, para la salsa
  • 2 tazas de agua de jamaica sin azúcar para la salsa
  • 2 cucharadas de soya para la salsa
  • 1/2 taza de Splenda Granulado, para la salsa
  • 1 pieza de chile ancho desvenado y rebanado, para la salsa
  • 1 cucharada de vinagre blanco para la salsa
  • 3 cucharadas de fécula de maíz para la salsa
  • 1 taza de verdolagas frescas, lavadas y desinfectadas, para la ensalada
  • 1 taza de romeritos frescos, lavados y desinfectados, para la ensalada
  • 1 taza de berro frescos, lavados y desinfectados, para la ensalada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para la ensalada
  • 1/2 de limón para la ensalada

    Preparación

    Para la salsa: Acitronar la cebolla picada en el aceite y agregar el chile ancho rebanado.
    Sofreír por unos minutos y agregar el agua de jamaica, la soya, el SPLENDA Granulado y el vinagre.
    Dejar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente y agregar la maicena diluida en agua.
    Mantener en el fuego durante 10 minutos más, hasta que tome una consistencia semiespesa.
    Para la ensalada: Mezclar las verdolagas, los romeritos y los berros y condimentar con el aceite de oliva, unas gotas de limón y un poco de sal.
    Para las pechugas: Sazonar las pechugas con sal y pimienta. Asar en un sartén con un poco de aceite en aerosol.

    PRESENTACIÓN

    Servir en forma individual en un plato, poner la salsa encima y acompañar con la ensalada.

    TIPS

    Contribución de SPLENDA® Endulzante Sin Calorías: reducción del 20% de la energía con respecto a la receta original y 98% de reducción de azúcares totales.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    309
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    61.2
    g
    20%
    Proteínas
    4.9
    g
    9.9%
    Lípidos
    7.4
    g
    11%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.1%
    Azúcares
    38.3
    g
    43%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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