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Receta de Pechuga Rellena de Nopales en Salsa de Guajillo
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Pechuga Rellena de Nopales en Salsa de Guajillo

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Las formas de preparar pechuga de pollo son infinitas y una elección sencilla y nutritiva a la hora de la comida. Prueba esta receta de pechuga de pollo rellena de nopales con elote, acompañada de una salsita de chile guajillo. Este platillo es rendidor y muy completo para toda tu familia, pues el pollo es una gran proteína y los nopales son una excelente fuente de fibra y vitaminas A, B y B12.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 tazas de cebolla, fileteada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 chile guajillo, cortado en tiritas
  • 2 tazas de nopal, cocidos y cortados en tiritas
  • 1/4 tazas de elote en grano, amarillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de Knorr® Caldo De Pollo, granulado
  • 4 milanesas de pollo, 150 g c/u
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de agua, para la salsa de guajillo
  • 3 jitomates, para la salsa de guajillo
  • 5 chiles guajillos, para la salsa de guajillo
  • 1/4 cebollas, para la salsa de guajillo
  • 1 diente de ajo, para la salsa de guajillo
  • 1 cubo de Knorr® Caldo De Pollo
  • calabacitas, con chayote, para acompañar

Preparación

En una sartén a fuego medio calienta el aceite, sofríe la cebolla, el ajo, el chile guajillo, agrega los nopales, los granos de elote, el orégano y añade Knorr® Caldo de Pollo para sazonar. Deja enfriar y reserva.
Rellena las milanesas con los nopales, enróllalas y asegúralas con palillos.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y cocina las pechugas por 10 minutos, o bien, hasta que estén cocidas. Reserva.
Para la salsa de guajillo, hierve los jitomates con el chile guajillo, la cebolla, el ajo y Knorr® Caldo de Pollo hasta disolver. Deja enfriar y reserva.
Licúa la preparación anterior y luego cocínala en una ollita a fuego medio con aceite, hasta que espese.
En un plato sirve un espejo de salsa, la milanesa y acompaña con calabacitas y chayotes.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, acompañadas de arroz.

TIPS

Cierra las milanesas con palillos muy bien, para que al momento de freír no se salga el relleno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Fany Estef
18/05/2020 15:33:28
Quedo súper deli
marlen carrera
03/05/2020 12:02:45
Fácil, práctico y balanceado

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