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Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza

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Prepara con nosotros esta receta ideal para que la prepares de plato fuerte, es un jugoso rollo de pechuga de pollo, rellena de rajas de chile poblano con elotes y queso Oaxaca, servida con una salsa cremosito de flor de calabaza.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 1 taza de rajas poblanas, para el relleno
  • 1/4 tazas de epazote fresco, picado para el relleno
  • 1/2 tazas de grano de elote
  • 1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®
  • 2 pechugas de pollo, aplanadas
  • 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 diente de ajo
  • 3 tazas de flor de calabaza, limpia
  • 1/2 tazas de queso crema
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®
  • al gusto de flor de calabaza, para decorar
  • al gusto de Ensalada, o arroz, para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe el ajo con la cebolla, las rajas, epazote fresco, los elotes, sazona con Sal de Mar Sal Sol® a tu gusto. Reserva el relleno.
Sobre una tabla coloca papel aluminio, extiende las pechugas de pollo, rellena con la preparación anterior y queso Oaxaca, enrolla y cubre con el papel aluminio, coloca los rollos en una charola y hornea durante 20 minutos. Reserva.
Agrega a la licuadora los ingredientes de la salsa, licúa 3 minutos y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que espese ligeramente, sazona a tu gusto con Sal de Mar Sal Sol® y nuez moscada, sirve la pechuga en rodajas y salsea, decora con flor de calabaza. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la pechuga cortada en trozos con salsa en espejo y flores de calabaza para decorar.

TIPS

No cocines demasiado la salsa o se pueden cortar los lácteos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (31)
Mary Aguirre
06/06/2020 14:01:13
Queda muy sabrosa
silvia de la rotta
20/04/2020 12:12:33
Super👌
Wendy Zamora
10/04/2020 18:08:21
Es muchísima crema de flor de calabaza para la porción que ponen en el video al servir el platillo, yo hice con las cantidades que indican y me sobró demasiado aún bañando las pechugas... Pero sí queda buenísimo! Yo tampoco tengo horno y las puse en un sartén como 10 mnts
angeles cordero
29/01/2019 19:21:54
Lo hice con jitomate y chipotle porque no encontré flor de calabaza y quedó buenísimo
Estefania Mondragon
06/08/2018 22:39:45
Si no tengo horno que hago? Soy muy principiante jeje
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