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Receta de Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza
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Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza

70 min
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Prepara con nosotros esta receta ideal para que la prepares de plato fuerte, es un jugoso rollo de pechuga de pollo, rellena de rajas de chile poblano con elotes y queso Oaxaca, servida con una salsa cremosito de flor de calabaza.
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Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza
Prepara con nosotros esta receta ideal para que la prepares de plato fuerte, es un jugoso rollo de pechuga de pollo, rellena de rajas de chile poblano con elotes y queso Oaxaca, servida con una salsa cremosito de flor de calabaza.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picado, para el relleno
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada, para el relleno
  • 1 taza de rajas poblanas para el relleno
  • 1/4 de taza de epazote fresco picado para el relleno
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
  • 2 piezas de pechuga de pollo aplanadas
  • 1 taza de queso oaxaca deshebrado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 diente de ajo
  • 3 tazas de flor de calabaza limpia
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
  • al gusto de flor de calabaza para decorar
  • al gusto de Ensalada o arroz, para acompañar
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Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza
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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe el ajo con la cebolla, las rajas, epazote fresco, los elotes, sazona con Sal de Mar Sal Sol® a tu gusto. Reserva el relleno.
Sobre una tabla coloca papel aluminio, extiende las pechugas de pollo, rellena con la preparación anterior y queso Oaxaca, enrolla y cubre con el papel aluminio, coloca los rollos en una charola y hornea durante 20 minutos. Reserva.
Agrega a la licuadora los ingredientes de la salsa, licúa 3 minutos y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que espese ligeramente, sazona a tu gusto con Sal de Mar Sal Sol® y nuez moscada, sirve la pechuga en rodajas y salsea, decora con flor de calabaza. Disfruta.
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TIPS

"No cocines demasiado la salsa o se pueden cortar los lácteos."

PRESENTACIÓN

"Sirve la pechuga cortada en trozos con salsa en espejo y flores de calabaza para decorar. "

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Calificaciones (5)
Yasmira Quintero
2017-09-15T21:16:50.00-06
Ricoooooo
Daniel Ramirez
2017-08-24T09:13:22.00-06
Gracias
Rosario Villanueva
2017-08-08T13:42:06.00-06
Yo le puse un diente de ajo pequeño para la salsa y quedo perfecto!
Sandra Monroy
2017-08-07T23:48:51.00-06
Muy rico aunque sentí que un diente de ajo entero para la salsa es mucho quizá sea uno muy pequeño o la mitad.
Ana Celia Ramirez Garcia
2017-07-30T13:26:02.00-06
Muy rico.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
409
kcal
20%
409 kcal
Carbohidratos
29.3
g
9.8%
29.3 g
Proteinas
17.0
g
34%
17.0 g
Lípidos
28.1
g
43%
28.1 g
Fibra dietética
5.1
g
10%
5.1 g
Azúcares
10.2
g
11%
10.2 g
Colesterol
87.1
mg
29%
87.1 mg
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