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Sal Sol

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Receta de Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza
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Sandra

Sandra Monroy

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ESTHER VALENCIA

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Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza

70 minutos
Baja
4 porciones
27
Prepara con nosotros esta receta ideal para que la prepares de plato fuerte, es un jugoso rollo de pechuga de pollo, rellena de rajas de chile poblano con elotes y queso Oaxaca, servida con una salsa cremosito de flor de calabaza.
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picado, para el relleno
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada, para el relleno
  • 1 taza de rajas poblanas para el relleno
  • 1/4 de taza de epazote fresco picado para el relleno
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
  • 2 piezas de pechuga de pollo aplanadas
  • 1 taza de queso oaxaca deshebrado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 diente de ajo
  • 3 tazas de flor de calabaza limpia
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
  • al gusto de flor de calabaza para decorar
  • al gusto de Ensalada o arroz, para acompañar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe el ajo con la cebolla, las rajas, epazote fresco, los elotes, sazona con Sal de Mar Sal Sol® a tu gusto. Reserva el relleno.
    Sobre una tabla coloca papel aluminio, extiende las pechugas de pollo, rellena con la preparación anterior y queso Oaxaca, enrolla y cubre con el papel aluminio, coloca los rollos en una charola y hornea durante 20 minutos. Reserva.
    Agrega a la licuadora los ingredientes de la salsa, licúa 3 minutos y reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que espese ligeramente, sazona a tu gusto con Sal de Mar Sal Sol® y nuez moscada, sirve la pechuga en rodajas y salsea, decora con flor de calabaza. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la pechuga cortada en trozos con salsa en espejo y flores de calabaza para decorar.

    TIPS

    No cocines demasiado la salsa o se pueden cortar los lácteos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    409
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    29.3
    g
    9.8%
    Proteínas
    17.0
    g
    34%
    Lípidos
    28.1
    g
    43%
    Fibra dietética
    5.1
    g
    10%
    Azúcares
    10.2
    g
    11%
    Colesterol
    87.1
    mg
    29%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (27)
    Estefania Mondragon
    2018-08-06T22:39:45.00-06
    Si no tengo horno que hago? Soy muy principiante jeje
    Petit Venus
    2018-07-25T11:01:13.00-06
    Exquita preparacion
    Goretti Liliana Sanchez Ortiz
    2018-07-23T12:38:54.00-06
    Mmm se ve rico
    Johanna Mosha Hernández
    2018-07-21T08:39:00.00-06
    Se ve riquísimo
    Marta Gil Campos
    2018-07-21T01:01:21.00-06
    Todavía no la preparo, pero lo haré para este fin. Ya les diré, aunque se ve deliciosa.
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