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Receta de Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza
Sal Sol

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Receta de Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza
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Receta de Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza
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Receta de Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza
Sandra

Sandra Monroy

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Rosario Villanueva

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ESTHER

ESTHER VALENCIA

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Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza

70 minutos
Baja
4 porciones
8
Prepara con nosotros esta receta ideal para que la prepares de plato fuerte, es un jugoso rollo de pechuga de pollo, rellena de rajas de chile poblano con elotes y queso Oaxaca, servida con una salsa cremosito de flor de calabaza.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picado, para el relleno
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada, para el relleno
  • 1 taza de rajas poblanas para el relleno
  • 1/4 de taza de epazote fresco picado para el relleno
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
  • 2 piezas de pechuga de pollo aplanadas
  • 1 taza de queso oaxaca deshebrado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 diente de ajo
  • 3 tazas de flor de calabaza limpia
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
  • al gusto de flor de calabaza para decorar
  • al gusto de Ensalada o arroz, para acompañar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe el ajo con la cebolla, las rajas, epazote fresco, los elotes, sazona con Sal de Mar Sal Sol® a tu gusto. Reserva el relleno.
    Sobre una tabla coloca papel aluminio, extiende las pechugas de pollo, rellena con la preparación anterior y queso Oaxaca, enrolla y cubre con el papel aluminio, coloca los rollos en una charola y hornea durante 20 minutos. Reserva.
    Agrega a la licuadora los ingredientes de la salsa, licúa 3 minutos y reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que espese ligeramente, sazona a tu gusto con Sal de Mar Sal Sol® y nuez moscada, sirve la pechuga en rodajas y salsea, decora con flor de calabaza. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la pechuga cortada en trozos con salsa en espejo y flores de calabaza para decorar.

    TIPS

    No cocines demasiado la salsa o se pueden cortar los lácteos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    409
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    29.3
    g
    9.8%
    Proteínas
    17.0
    g
    34%
    Lípidos
    28.1
    g
    43%
    Fibra dietética
    5.1
    g
    10%
    Azúcares
    10.2
    g
    11%
    Colesterol
    87.1
    mg
    29%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (8)
    Martha A. Garza
    2018-05-15T14:55:58.00-06
    Como se podría cambiar la salsa por otra que no sea de flor de calabaza? tendrás otra? Gracias
    Ramona Mitchel
    2017-12-21T22:27:28.00-06
    Será mi receta navideña
    Vero Molina
    2017-12-05T13:06:51.00-06
    Me encanta esta receta.
    Yasmira Quintero
    2017-09-15T21:16:50.00-06
    Ricoooooo
    Daniel Ramirez
    2017-08-24T09:13:22.00-06
    Gracias
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