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Marilyn Knolle
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Pechuga de Pollo al Chile Dulce

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Exquisita pechuga de pollo aplanada con salsa agridulce y un toque de chile que deleitará a todos tus invitado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 pechugas de pollo, aplanadas
  • maicena, para espesar
  • 1/2 tazas de vinagre balsámico
  • 1/4 tazas de azúcar morena
  • 1/8 tazas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de jengibre, rallado o picado finamente
  • 1 chile serrano, picado, el necesario
  • agua, la necesaria

Preparación

Salpimentar las pechugas.
Empanizar las pechugas con la maicena y freírlas en un poco de aceite. Dejar a un lado.
En una ollita poner el vinagre balsámico junto con el azúcar y dejar reducir.
Agregar el jengibre y el chile picadito.
Agregar un poco de agua y dejar que todo se reduzca hasta que se forme una especie de miel. Probar para ver si le falta más dulce.
Para emplatar, poner una pechuga en cada plato, cubrir con la salsa.
Si se desea se le puede poner encima ajonjolí tostado.
Para la guarnición, pueden ser unos ricos espárragos parrillados con queso parmesano.

TIPS

Puedes poner ajonjolí espolvoreado arriba de la salsa que le pusiste al pollo.

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