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Receta de Pechuga de Pollo en Salsa de Queso
Receta

Pechuga de Pollo en Salsa de Queso

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Son pechugas de pollo adobabas y horneadas, bañadas en salsa de queso, muy ricas cuando quieras deleitar a tu familia con una comida espectacular.
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Ingredientes

2 porciones
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • sal, y ajo
  • pimientas, al gusto
  • 1/4 tazas de jugo, ligado: fondo oscuro, vinotinto y fecula, para la salsa de naranja
  • 1/4 tazas de jugo de naranja, reducido, para la salsa de naranja
  • 1/4 tazas de vino blanco, para la salsa de naranja
  • 1 cebolla, cortada en cruz, para la salsa de naranja
  • 3 cucharadas de vinagre, para la salsa de naranja
  • sal, para la salsa de naranja
  • laurel, o tomillo, para la salsa de naranja
  • ajos, para la salsa de naranja

Preparación

Deshuesar las pechugas en 2 porciones (mitades).
Lavar y luego marinar con la mostaza, vinagre, sal, ajo y pimienta.
Poner las pechugas sobre un pedazo de papel aluminio y envolver. Poner en otro pedazo de papel aluminio y envolver nuevamente. O sea la pechuga va envuelta 2 veces en el papel aluminio. Precalentar el horno a 180° y llevar al horno aproximadamente por 1 hora o hasta que este tierna.
Para la salsa de naranja: En un recipiente poner el jugo de naranja con azucar, sal y tomillo o laurel y dejar reducir.
Al reducir añadir el vino blanco y dejar reducir un poco mas.
Finalmente agregamos el jugo ligado y rectificamos azucar y sal. No debe quedar ni dulce ni salada.
Por ultimo se saltea en aceite de oliva la cebolla cortada en juliana con el ajo finamente picado .
Ya horneadas las pechugas, se les retira el papel y se porcionan a la mitad. Se colocan en el plato y se bañan con la salsa de naranja. Para buscar altura se le pone la cebolla encima.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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