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Receta de Pechuga de Pollo Rellena de Guacamole
Carlos

Carlos García

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Receta de Pechuga de Pollo Rellena de Guacamole
Receta
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Pechuga de Pollo Rellena de Guacamole

55 minutos
Baja
4 porciones
1
¡Para los amantes del guacamole, este platillo es sensacional! ¿Qué mejor que una pechuga doradita rellena de picosito guacamole y una crocante costra de queso parmesano? ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 3 piezas de aguacate para el guacamole
  • 1/2 pieza de cebolla picada finamente para el guacamole
  • 3 piezas de jitomate cortado en cubitos para el guacamole
  • 3 piezas de chile serrano picado finamente, para el guacamole
  • 1 cucharada de cilantro picado finamente, para el guacamole
  • 1/2 taza de jugo de limón para el guacamole
  • 1/4 de taza de aceite de oliva para el guacamole
  • 1/2 cucharadita de sal para el guacamole
  • 1/4 de cucharadita de pimienta para el guacamole
  • 4 piezas de pechuga de pollo aplanada
  • 1/2 cucharadita de sal para las pechugas
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 de taza de aceite

    Preparación

    Para el guacamole, mezcla todos los ingredientes en un bowl e incorpora bien hasta que quede cremoso, sazona y reserva.
    Extiende las pechugas sobre una tabla y agrega sal por ambos lados. Coloca 3 cucharadas de guacamole un extremo de cada pechuga y enrolla. Asegura si es necesario con un palillo, cuidando que no se salga el guacamole.
    En tazones diferentes, coloca la harina, el huevo y el pan molido combínalo con el queso.
    Pasa las pechugas con cuidado por la harina, luego por el huevo quitando el exceso, y al último por el pan molido.
    En una sartén calienta el aceite y fríe cada pechuga a fuego medio hasta que estén cocidas por dentro y doraditas por fuera.

    PRESENTACIÓN

    Corta las pechugas en rodajas gruesas para ver el interior.

    TIPS

    Si no quieres empanizar las pechugas, puedes sellarlas en el sartén con aceite muy caliente y terminar la cocción en el horno.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    354
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    34.4
    g
    11%
    Proteínas
    11.3
    g
    23%
    Lípidos
    20.1
    g
    31%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.3%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    11.0
    mg
    3.7%
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