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Carlos Lieja

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Receta de Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita
Receta

Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita

10 mins
20 mins
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Este platillo tiene ácido fólico que te ayuda al correcto funcionamiento del cerebro. Lo puedes preparar una noche antes y guardarlo en un tupper. Busca que el recipiente tenga divisiones para que no se mezclen los sabores del pollo y del arroz.
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Ingredientes

1 porción
  • 90 gramos de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 chile serrano
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 2 tomates verdes
  • 1/4 tazas de arroz
  • 1 calabacita

Preparación

Corta rebanadas delgadas de la calabacita verde.
Agrega aceite a una olla y sofríe 1 ajo y ¼ de la cebolla finamente picados.
Agrega el arroz y sofríelo ligeramente.
Añade ½ taza de agua, la calabacita y un poco de sal. Deja hervir, tapa la olla y baja el fuego. Deja cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
Pasado ese tiempo destapa la olla y mueve con cuidado el arroz con la ayuda de un tenedor.
Caliente el ¼ de cebolla restante, el ajo, el chile y los tomates verdes.
Coloca la verdura asada en la licuadora y ¼ taza de agua o caldo de pollo desgrasado. Licúa hasta obtener una salsa.
Añade un poco de aceite vegetal a un sartén y cocina la pechuga de pollo, vierte la salsa verde encima y cocina por alrededor de 5 minutos.
Sirve la pechuga de pollo junto con el arroz.

PRESENTACIÓN

Adorna con cilantro.

TIPS

Puedes acompañar con una ensalada y una vinagreta baja en grasa.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
117
kcal
5.85%
Carbohidrato, por diferencia
14.5
g
4.83%
Proteína
7.8
g
15.6%
Lípido total (grasa)
3.2
g
4.92%
100
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Lourdes Eleonora Mollinedo Diaz
23/10/2019 14:02:53
Me encanto excelente
yez san
02/02/2018 18:14:01
Me gusto. Me saco de un apuro cuando no sabia que cocinar.
victor López
11/07/2017 10:58:21
Excelente
Irazema Mora
02/02/2016 22:08:28
A través de Android Si me gustó!

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