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Carlos Lieja

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Receta de Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita
Receta

Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita

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Este platillo tiene ácido fólico que te ayuda al correcto funcionamiento del cerebro. Lo puedes preparar una noche antes y guardarlo en un tupper. Busca que el recipiente tenga divisiones para que no se mezclen los sabores del pollo y del arroz.
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Ingredientes

1 porción
  • 90 gramos de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 chile serrano
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 2 tomates verdes
  • 1/4 tazas de arroz
  • 1 calabacita

Preparación

Corta rebanadas delgadas de la calabacita verde.
Agrega aceite a una olla y sofríe 1 ajo y ¼ de la cebolla finamente picados.
Agrega el arroz y sofríelo ligeramente.
Añade ½ taza de agua, la calabacita y un poco de sal. Deja hervir, tapa la olla y baja el fuego. Deja cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
Pasado ese tiempo destapa la olla y mueve con cuidado el arroz con la ayuda de un tenedor.
Caliente el ¼ de cebolla restante, el ajo, el chile y los tomates verdes.
Coloca la verdura asada en la licuadora y ¼ taza de agua o caldo de pollo desgrasado. Licúa hasta obtener una salsa.
Añade un poco de aceite vegetal a un sartén y cocina la pechuga de pollo, vierte la salsa verde encima y cocina por alrededor de 5 minutos.
Sirve la pechuga de pollo junto con el arroz.

PRESENTACIÓN

Adorna con cilantro.

TIPS

Puedes acompañar con una ensalada y una vinagreta baja en grasa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Lourdes Eleonora Mollinedo Diaz
23/10/2019 14:02:53
Me encanto excelente
yez san
02/02/2018 18:14:01
Me gusto. Me saco de un apuro cuando no sabia que cocinar.
victor López
11/07/2017 10:58:21
Excelente
Irazema Mora
02/02/2016 22:08:28
A través de Android Si me gustó!

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