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Carlos Lieja

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Receta de Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita
Receta

Pechuga en Salsa Verde y Arroz con Calabacita

10 min
20 min
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Este platillo tiene ácido fólico que te ayuda al correcto funcionamiento del cerebro. Lo puedes preparar una noche antes y guardarlo en un tupper. Busca que el recipiente tenga divisiones para que no se mezclen los sabores del pollo y del arroz.
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Ingredientes

1 porción
  • 90 gramos de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 2 piezas de tomate verde
  • 1/4 de taza de arroz
  • 1 pieza de calabacita

    Preparación

    Corta rebanadas delgadas de la calabacita verde.
    Agrega aceite a una olla y sofríe 1 ajo y ¼ de la cebolla finamente picados.
    Agrega el arroz y sofríelo ligeramente.
    Añade ½ taza de agua, la calabacita y un poco de sal. Deja hervir, tapa la olla y baja el fuego. Deja cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
    Pasado ese tiempo destapa la olla y mueve con cuidado el arroz con la ayuda de un tenedor.
    Caliente el ¼ de cebolla restante, el ajo, el chile y los tomates verdes.
    Coloca la verdura asada en la licuadora y ¼ taza de agua o caldo de pollo desgrasado. Licúa hasta obtener una salsa.
    Añade un poco de aceite vegetal a un sartén y cocina la pechuga de pollo, vierte la salsa verde encima y cocina por alrededor de 5 minutos.
    Sirve la pechuga de pollo junto con el arroz.

    PRESENTACIÓN

    Adorna con cilantro.

    TIPS

    Puedes acompañar con una ensalada y una vinagreta baja en grasa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    311
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    17.9
    g
    6.0%
    Proteínas
    29.4
    g
    59%
    Lípidos
    12.8
    g
    20%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    76.5
    mg
    26%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    yez san
    02/02/2018 18:14:01
    Me gusto. Me saco de un apuro cuando no sabia que cocinar.
    victor López
    11/07/2017 10:58:21
    Excelente
    Gaby Mora
    02/02/2016 22:08:28
    A través de Android Si me gustó!

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