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Pechuga Hawaiana Cubierta con Salsa de Chocolate

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Excelente plato para una cena especial, con esta pechuga hawaiana y la cubierta de salsa de chocolate dejarás fascinados a todos.

Ingredientes

2 porciones
  • 300 gramos de pechuga de pollo sin hueso es decir, pechuga suprema
  • 100 gramos de piña picada en trozos
  • 80 gramos de jamón en julianas
  • 5 cucharadas de crema de leche
  • 90 gramos de cobertura de chocolate semi-amargo
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 10 gramos de tomillo
  • 10 gramos de laurel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 onzas de tequila o vino blanco
  • 50 gramos de queso fresco
  • 150 gramos de azúcar
  • 50 gramos de ciruela pasa sin semilla

    Preparación

    Para preparar la piña melada: En una olla se incorpora la piña, el azúcar y se coloca en la estufa a fuego bajo hasta que se endulce; deja enfriar.
    Para la salsa y marinar la pechuga: se licuan los siguientes ingredientes:(sal, pimenta, laurel,tomill, pimentón; el aceite de oliva y el tequila.) Se incorpora la pechuga y se mezcla con la salsa para marinar mínimo unas tres horas antes de la preparación.
    Para la salsa de chocolate: en un recipiente incorporamos la cobertura de chocolate y la crema de leche, colocamos a fuego bajo sin dejar de revolver hasta que la cobertura se mezcle con la crema de leche y se obtenga una salsa uniforme; adicionamos un poco de azúcar dependiendo el dulce del chocolate que se desee y bajamos del fuego Se sirve en un plato, realizando una cama con la salsa de chocolate; cortamos la suprema por la mitad y la ubicamos sobre la cama de chocolate en forma transversal; luego la bañamos con un poco de salsa de chocolate y se acompaña con unas papas fritas y saboreamos este exquisito plato.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1049
    kcal
    52%
    Carbohidratos
    139
    g
    46%
    Proteínas
    62.8
    g
    126%
    Lípidos
    26.6
    g
    41%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.4%
    Azúcares
    109
    g
    121%
    Colesterol
    193
    mg
    64%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Marleny Tafur Diaz
    23/01/2016 01:14:32
    Pollo hawaiana cubierta con salsa de chocolate En que momento hago uso de la piña

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