durley patiño

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Receta

Pechuga Hawaiana Cubierta con Salsa de Chocolate

Name: Pechuga Hawaiana Cubierta con Salsa de Chocolate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Americana
Ingredients: 300 gramos de pechuga de pollo sin hueso, es decir, pechuga suprema; 100 gramos de piña, picada en trozos; 80 gramos de jamón, en julianas; 5 cucharadas de crema de leche; 90 gramos de cobertura de chocolate, semi-amargo; sal, al gusto; pimientas, al gusto; 10 gramos de tomillo; 10 gramos de laurel; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 onzas de tequila, o vino blanco; 50 gramos de queso fresco; 150 gramos de azúcar; 50 gramos de ciruela pasa sin semilla

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Excelente plato para una cena especial, con esta pechuga hawaiana y la cubierta de salsa de chocolate dejarás fascinados a todos.

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Ingredientes

2 porciones

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Preparación

Para preparar la piña melada: En una olla se incorpora la piña, el azúcar y se coloca en la estufa a fuego bajo hasta que se endulce; deja enfriar.

Para la salsa y marinar la pechuga: se licuan los siguientes ingredientes:(sal, pimenta, laurel,tomill, pimentón; el aceite de oliva y el tequila.) Se incorpora la pechuga y se mezcla con la salsa para marinar mínimo unas tres horas antes de la preparación.

Para la salsa de chocolate: en un recipiente incorporamos la cobertura de chocolate y la crema de leche, colocamos a fuego bajo sin dejar de revolver hasta que la cobertura se mezcle con la crema de leche y se obtenga una salsa uniforme; adicionamos un poco de azúcar dependiendo el dulce del chocolate que se desee y bajamos del fuego Se sirve en un plato, realizando una cama con la salsa de chocolate; cortamos la suprema por la mitad y la ubicamos sobre la cama de chocolate en forma transversal; luego la bañamos con un poco de salsa de chocolate y se acompaña con unas papas fritas y saboreamos este exquisito plato.